Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA
  • KONTAKT
Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA
  • KONTAKT
WielkanocZ różnych stron świata

Quiche z brokułami (książka „7 sposobów” Jamiego Olivera)

by Justyna Dragan 12 października 2020
autor Justyna Dragan 12 października 2020

Dzień dobry kochani!

W czasach, gdzie internet stał się głównym źródłem przekazu i komunikacji, zastanawiam się, czy książki kulinarne (w tej klasycznej papierowej formie) mają przed sobą jeszcze „owocną przyszłość”. Coraz częściej słyszymy o e-bookach, YouTubie i kolejnych blogach kulinarnych.

Już ponad rok minął od premiery mojej pierwszej autorskiej książki kulinarnej- naszej skromnej Cytrynki! Cudownie jest powspominać ten czas, przyjemnie jest widzieć, jak nieustannie z niej korzystacie. Cytrynka zajmuje w mojej biblioteczce honorowe miejsce tuż obok twórczości innych autorów- często słynnych i cenionych osób.

Książka- wersja papierowa czy elektroniczna?

Co człowiek to opinia. Niektórzy są tradycjonalistami- wybierają papierowe wersje książek, notatki zapisują w kalendarzach. Inni preferują pracę na laptopach, elektroniczne sposoby przekazu, a e-booki nie są dla nich niczym nadzwyczajnym.

Jak jest u mnie? Stoję chyba gdzieś pośrodku ;). Mimo iż od wielu lat pracuję w internecie, to lubię mieć papierowe notatki, obmyślać nowe pomysły, przepisy, plany działań itp. właśnie na kartce. Co roku mój kalendarz zapisany jest po brzegi. Dzięki niemu lepiej zarządzam czasem i łatwiej jest mi poukładać wszystko, by miało to „ręce i nogi” ;).

Jamie Oliver „7 Sposobów”

W pokoju mam regał wypełniony różnymi książkami kulinarnymi. Do mojej biblioteczki dołączyła ostatnio książka, o której chciałabym Wam dzisiaj nieco powiedzieć.

„7 sposób” Jamiego Olivera (Wydawnictwo Insignis). Myślę, że autora przedstawiać nie trzeba ;). Jamie Oliver to brytyjski kucharz, restaurator, autor licznych książek kulinarnych i programów telewizyjnych. Dla wielu autorytet kulinarny, który swoją pomysłowością, entuzjazmem i charyzmą podbija serca milionów ludzi.

Co znajdziemy w tej książce, do kogo jest skierowana?

  • książka „7 sposobów” zawiera ponad 120 prostych, wytrawnych przepisów na każdy dzień tygodnia, z łatwodostępnych składników.
  • autor koncentruje się na 18-stu produktach, które najczęściej wkładamy do sklepowego koszyka (m.in. brokuł, jajka, ziemniaki, papryka i grzyby).  Dzieli się pomysłami na wykorzystanie tych produktów inaczej niż zazwyczaj!

  • przepisy są szybkie w przygotowaniu z minimalną ilością składników.
  • niewątpliwie książka skierowana do osób zagonionych i zapracowanych, które w krótkim czasie muszą nakarmić całą swoją rodzinę ;).
  • jest niezwykle jednolita i spójna dzięki pięknym fotografiom dań wykonanych na tym samym tle.
  • Nie jest wegetariańska/wegańska. Znajdziemy w niej wiele przepisów z mięsem i nabiałem.

Jak zwykle jestem pełna podziwu samego pomysłu. Każda książka Jamiego Olivera jest dokładnie przemyślana i trafia w gusta oraz potrzeby czytelnika (…bo kto w dzisiejszych zagonionych czasach nie szuka inspiracji na jednogarnkowe dania w 15 minut? ;)).

Z czystym sumieniem zachęcam Was do nabycia tej książki i wypróbowania receptur w swojej kuchni! Po więcej informacji odsyłam na stronę wydawnictwa Insignis KLIK.


PRZEPIS NA QUICHE Z BROKUŁAMI

Skusiłam się jak do tej pory na przetestowanie dwóch przepisów. Jednym z nich chcę się dzisiaj z Wami podzielić ;). Quiche na cieście filo z brokułami to bardzo ciekawa propozycja na szybki obiad lub przystawkę. Z zaledwie 7 składników + przyprawy. Ciasto filo wysmarowane czerwonym pesto, wypełnione masą jajeczno-serową z brokułami. Całość zapiekana w piekarniku. Ważne jest, by dobrze przyprawić masę jajeczną- quiche musi być wyraziste w smaku. To danie świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Warto się skusić- przygotowanie to sama przyjemność, o jedzeniu nie wspomnę ;).


SKŁADNIKI

(na formę o średnicy 25 cm)

  • 1 brokuł (375 g)
  • 6 większych jajek
  • 1 porządna łyżeczka musztardy angielskiej
  • 50 g sera cheddar
  • 300 g serka wiejskiego
  • 3 łyżki czerwonego pesto + 3 łyżki wody do rozrzedzenia
  • 270 g ciasta filo
  • dodatkowo: oliwa z oliwek, sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik rozgrzać do 180 st.C. Formę na tartę lub ceramiczną natłuścić oliwą z oliwek. Twardą końcówkę brokułu odkroić, resztę łodygi zetrzeć na tarce, a następnie wymieszać z jajkami, musztardą, startym serem cheddar i serkiem wiejskim. Dobrze przyprawić solą i pieprzem. Główkę brokułu podzielić na różyczki.

Natłuszczoną formę wyłożyć dwoma arkuszami ciasta filo (na krzyż), wysmarować pesto rozrzedzonym 3 łyżkami wody, ponownie nałożyć dwa arkusze i pesto. Sekwencję powtarzać do wykorzystania wszystkich arkuszy ciasta filo. Następnie do środka przelać masę jajeczno-serową i powciskać różyczki brokułu. Brzegi ciasta zgiąć do środka. Piec na dolnym piętrze w piekarniku w 180 st.C przez około 50 minut, aż brzegi ciasta ładnie się zarumienią, a nadzienie się zetnie. Wyjąć, podawać na ciepło lub zimno. Smacznego!


RADY

  • do swojego quiche nie zużyłam całego brokułu.
  • arkusze ciasta filo przed wyłożeniem do formy przycięłam do kształtu kwadratu. Pozostałe resztki ciasta można wykorzystać do przygotowania, np. sakiewek z nadzieniem szpinakowym, łososiowym itp.

A poniżej pyszny makaron z kalafiorem i serem cheddar, przepis również z książki „7 sposobów” Jamiego Olivera.

3 komentarze
0
FacebookTwitterPinterestEmail
poprzedni
Szybkie pancakes w zdrowszej wersji
następny
Bezy z mascarpone, żurawiną i pistacjami

Zobacz również

Sernik z solonym karmelem i orzechami pekan

Szybkie pancakes w zdrowszej wersji

Francuskie ptysie karmelowo-orzechowe z kruszonką

Murzynek z sernikiem i frużeliną czereśniową

Focaccia z rozmarynem i pomidorkami koktajlowymi

Pleśniak

Rugelach- żydowskie rogaliki

Ciasto Otulona Brzoskwinka

3 komentarze

Klaudia 13 października 2020 - 19:56

Ja tam lubię książki kucharskie. Taką zabiorę do kuchni. Jak zaleję czymś, to wyschnie. A laptop może tego nie przeżyć 🙂

odpowiedz
Ola 6 grudnia 2020 - 14:44

Mam książkę i właśnie quiche się piecze. Pierwszy raz używałam ciasta filo. Jestem ciekawa efektu 😀

odpowiedz
Justyna Dragan 6 grudnia 2020 - 15:06

Ekstra! 😉

odpowiedz

zostaw komentarz Cancel Reply

Zapisz moje imię i nazwisko, adres e-mail i witrynę w tej przeglądarce do następnego komentarza.

Szukaj

Popularne

  • 1

    Sernik z masłem orzechowym

  • 2

    Sernik z solonym karmelem i orzechami pekan

  • 3

    Piernik staropolski

  • 4

    Błyskawiczne pierniczki (miękkie)

  • 5

    Bazlama- turecki chleb z patelni

  • 6

    Murzynek- wilgotny i puszysty

Najnowsze komentarze

  • Ala o Podstawowy chleb pszenny na zakwasie
  • Justyna Dragan o Podstawowy chleb pszenny na zakwasie
  • Ala o Podstawowy chleb pszenny na zakwasie
  • Justyna Dragan o Podstawowy chleb pszenny na zakwasie
  • Justyna Dragan o Sernik z masłem orzechowym

Tagi

banany biała czekolada budyń cynamon cytryna czekolada gorzka czekolada mleczna dżem galaretka herbatniki jabłka jagody jogurt naturalny kwaśna śmietana mak maliny masło orzechowe migdały miód mąka pszenna pełnoziarnista mąka żytnia mąka żytnia razowa olej kokosowy orzechy laskowe orzechy włoskie orzeszki ziemne otręby pomarańcza porzeczki powidła śliwkowe płatki migdałowe płatki owsiane rodzynki serek mascarpone sezam siemię lniane słonecznik truskawki twaróg wiórki kokosowe wiśnie wykorzystanie białek wykorzystanie żółtek śmietana kremówka żurawina

Poznaj Cytrynkę!

Facebook Instagram Email

justyna_dragan

Wpadaj też na Instagram! ;)

justyna_dragan
Wybaczcie, że w połowie stycznia wrzucam jeszcze Wybaczcie, że w połowie stycznia wrzucam jeszcze piernik staropolski, ale odświeżyłam w minione święta zdjęcia i szkoda, by czekały one do kolejnych świąt 😁 Myślę, że to też dobra okazja, by poruszyć temat POTRAW, które tylko raz w roku smakują TAK DOBRZE 😁 Wigilijny barszcz z uszkami zrobiony w lutym nie będzie już smakować tak samo 😜 Podobnie jak pierogi z kapustą i grzybami czy właśnie piernik. O czym to świadczy? O tym, że zwracamy uwagę nie tylko na smak dania/deseru, ale również na OKOLICZNOŚCI w jakich jemy: klimat, osoby, nasze aktualne samopoczucie ❤️ Jedzenie to nie tylko talerz i kilka składników!!! 😉☺️ #justynadragan#foodpick#foodphotography#food#mniam#yummy#foodporn#eat#follow#followme#dessert#blog#blogger#foodblogger#baked#ciastka#childhood#dzieciństwo#święta#christmas#pierniczki#recipe#gingerbread#piernikstaropolski
🎉 30 tys. 🎉 Wooow!! Moi Drodzy! Jest nas tu 🎉 30 tys. 🎉
Wooow!! Moi Drodzy! 
Jest nas tu już ponad 30.000 osób 🥺
Z czego się ogromnie cieszę? Z tego, że to nie jest tylko „sucha liczba” 😉 Wasza codzienna aktywność i zaangażowanie TWORZY TEN PROFIL ❤️ Dziękuję, że jesteście częścią tego miejsca ☺️ Duma na sercu móc gromadzić Czytelników, którzy przychodzą po konkretne treści,  liczą na cenne wskazówki, ale i też niejednokrotnie sami się nimi dzielą 🥰
Dobrze, że jesteś! 🙌 Daj znać, od kiedy tu zaglądasz 😁 Jest wśród nas spoooro nowych osób ❤️☺️ PS. Na zdjęciu rzeczywistość warsztatowa 😜😁 #justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe#szkolenie
Szybkie i proste w przygotowaniu pączki hiszpańs Szybkie i proste w przygotowaniu pączki hiszpańskie 😎 Dzisiaj chciałam Wam przypomnieć ten przepis 😁 Przyznajcie się, kto pierwsze smażenie pączków ma już w tym roku za sobą? 😉 LINK DO PRZEPISU W BIO @justyna_dragan ❤️ #tłustyujusty#justynadragan#NastoletnieWypiekanie#cake#food#foodblogger#foodpick#instafoodie#sweet#foodporn#eat#homemade#blog#blogger#foodporn#foodphotographer#cookies#oponki#donut#doughnuts#weekend#ptysie
Twoje ulubione orzechy to..? 🥜 😉 Przyznaj si Twoje ulubione orzechy to..? 🥜 😉 Przyznaj się, które z nich możesz jeść na okrągło? 😅 Nerkowce, laskowe i pistacje to zdecydowanie moja TOP TRÓJKA 😁 Czekam na Twoją!! #foodie#delicious#cookies#ciasto#sernik#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#justynadragan#blog#blogger#follow#follow#followme#cake#recipe#nuts#pekan
Weź widelczyk, poczęstuj się! 😁 Tylko nie za Weź widelczyk, poczęstuj się! 😁 Tylko nie za dużo ❗️ Niech starczy każdemu 😘🥰 Kto jeszcze nie widział najnowszego przepisu, niech zerknie do bio ❤️❤️🙌 #foodie#delicious#cookies#ciasto#sernik#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe#cheesecake#chocolatecheesecake
Sernik z masłem orzechowym, polewą czekoladową Sernik z masłem orzechowym, polewą czekoladową i kremem. Na spodzie z ciastem Oreo 🥜🥜🥜 Syty, słodki i konkretny wypiek 🥰 Nowy przepis już na blogu ❤️ Link w bio @justyna_dragan ❗️❗️ #foodie#delicious#cookies#ciasto#sernik#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe#cheesecake#chocolatecheesecake
Oficjalnie witam w 2021 🎉😉 Już jutro na str Oficjalnie witam w 2021 🎉😉 Już jutro na stronie pojawi się pierwszy przepis w tym nowym roku ☺️ Zgadniecie, jaki składnik odpowiada za charakterystyczny smak tego sernika? 😎 #foodie#delicious#cookies#ciasto#sernik#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe#cheesecake#chocolatecheesecake
Niech tradycja zostanie podtrzymana 😁 Szybki pr Niech tradycja zostanie podtrzymana 😁 Szybki przegląd 2020r. 😉 Jaki był? Określę go słowem nieco „INNY” ☺️ 

🤍 zdana matura
🤍 rozpoczęcie studiów w Wawce 
🤍 nowa praca i nauka na stanowisku baristy
🤍 szkolenie cukiernicze w Łodzi
🤍 kurs fotografii kulinarnej w Warszawie
🤍 regularna siłownia (do czasów, aż jej nie zamknęli 🙈)
🤍 współpraca z wieloma markami
🤍 prowadzenie licznych warsztatów kulinarnych
🤍 3 miejsce w europejskim konkursie „Passion For Food Photography Competition”
🤍 rozpoczęcie świadomej pielęgnacji włosów ✌️😅
🤍 stworzenie wielu nowych przepisów dla najlepszej Społeczności ❤️
🤍 wyzwania #tłustyujusty , #jagodziankidraganki , czy też wspólne wypiekanie piernika staropolskiego
🤍 i wiele wiele innych... 🥰

Z tego miejsca serdecznie dziękuję Wam Drodzy Czytelnicy- za cały ten rok, za codzienną aktywność, dobre słowo, liczne rozmowy, dyskusje i mnóstwo Waszych zdjęć 🤍 Dziękuję także wszystkim markom, z którymi miałam przyjemność współpracować i tworzyć wartościowe kampanie.

To był dziwny rok, wierzę, że 2021 sytuacja w kraju i na świecie będzie się systematycznie poprawiać. Bądźmy dobrej myśli.

Kochani!
Życzę Wam udanego Sylwestra, bawcie się dobrze. Niech ten nadchodzący rok przyniesie dużo dobrego ❤️

Do usłyszenia!! 😘😘 

#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe#szkolenie#bestnine2020#2020
Pokaż więcej Instagram
  • Facebook
  • Instagram
  • Email

Copyright (c) 2020 - Justyna Dragan
Polityka prywatności


powrót do góry strony
Ta strona wykorzystuje ciasteczka do prawidłowego działania. Korzystanie z niej oznacza akceptację plików cookies. Polityka prywatności Akceptuję
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.