Chińskie bułeczki bao, czyli nasze polskie buchty/pampuchy w wersji wytrawnej i o nieco innym kształcie. Zachęcam Cię do niadziania ich domowym guacamole z dojrzałego awokado, salsą pomidorowo-paprykową i pysznym serem owczym halloumi, który wcześniej grillujemy na patelni. Przygotuj na najbliższą imprezę ze znajomymi!
SKŁADNIKI
(na ok. 15 bułeczek)
Bułeczki bao:
- 12 g suchych drożdży
- 550 g mąki pszennej
- 330 g letniego mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 30 g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 30 ml oliwy/oleju + dodatkowo do posmarowania
Guacamole:
- 3 awokado
- 2 mniejsze ząbki czosnku
- sok z limonki do smaku
- sól, pieprz
Salsa pomidorowo-paprykowa:
- 2 pomidory
- po połowie papryk: żółtej, zielonej, czerwonej
- świeża kolendra
- kukurydza z puszki
- kilka łyżek oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- ser halloumi
- orzeszki ziemne, posiekane
- papryczki chili
- awokado, pokrojone w plastry
- świeża kolendra do dekoracji
Wyświetl ten post na Instagramie
PRZYGOTOWANIE
Bułeczki bao: wszystkie składniki wyrobić mikserem z hakiem. Odstawić na 60-90 minut do wyrośnięcia. Następnie rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką na grubość ok. 1,5 cm. Wykroić krążki o średnicy około 10 cm (lub większe). Wysmarować je oliwą/olejem, zgiąć w pół i umieścić na papierze do pieczenia (warto wcześniej wyciąć z papieru kwadraty tak, by każda bułeczka była na osobnym kawałku).
Pozostawić na 20 minut. Gotować na parze przez 10-20 minut w zależności od wielkości bułeczek.
Salsa pomidorowo-paprykowa: pomidory i papryki umyć, a następnie pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z posiekaną kolendrą, oliwą, kukurydzą oraz przyprawić solą i pieprzem.
Dodatkowo: awokado pokroić w plasterki. Papryczki chili pokroić w plasterki. Halloumi pokroić w grubsze plastry, usmażyć na grillowej patelni na złoty kolor.
Bułeczki nadziewać warzywami, halloumi i podawać z prażonymi, posiekanymi orzeszkami oraz świeżą kolendrą. Smacznego!
1 komentarz
Świetny przepis, z pewnością go wypróbuję, ponieważ uwielbiam takie rzeczy! Muszę jednak poczekać na koniec remontu, ponieważ moja kuchnia nie jest wyposażona. Na szczęście już zamówiłam świetny zestaw sprzętów AGD. Nie umiem się doczekać aż je będę miała.