Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
    • OBIADY
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA I KONTAKT
  • SKLEP
Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
    • OBIADY
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA I KONTAKT
  • SKLEP
0
INNEPorady

Perfekcyjne bezy-PORADY

by Justyna Dragan 18 lipca 2016
autor Justyna Dragan 18 lipca 2016
 
 
Chyba każdy, kto przygotowuje wszelkiego rodzaju bezy, beziki, bezowe torty, ciasta itp. chcę, by były one bielusieńkie i zachowały nadany im kształt. Jednak nie zawsze tak bywa. Pomyślmy, ile razy podczas pieczenia bezy rozlały się na blaszce lub nieestetycznie się przypaliły. Z bezami trzeba obchodzić się jak z dziećmi= delikatne! Choć najczęściej robimy je tylko z białek i cukru, to potrafią sprawić nam sporo kłopotów. W tym poradniku postaram się opisać, na co zwrócić szczególną uwagę, a czemu unikać podczas przygotowywania wypieków bezowych. Pisząc notkę korzystałam z porad z Moich Wypieków, gdzie bezy są zawsze perfekcyjne! 🙂 
 
SKŁADNIKI
Białka
– powinny być w temperaturze pokojowej (są jednak tacy, którzy uważają zupełnie inaczej, że powinny być schłodzone. Ja jednak pozostaję przy swojej wersji)
– dokładnie oddzielamy białka od żółtek. Jeśli znajdzie się w nich choć troszeczkę żółtka, nie ubijemy dobrze piany z białek.
Cukier
-do wypieków bezowych najlepiej nada się cukier biały, ale drobny. Można użyć również brązowego lub trzcinowego, dzięki czemu po upieczeniu uzyskamy piękny karmelowy smak, zapach i kolor.
Dodatki
(np. bakalie, czekolady, skórki owocowe, kakao, przyprawy itp.)
-powinny być w temperaturze pokojowej
-najlepiej, by były posiekane lub starte na tarce (oczywiście nie dotyczy to płynów, np. soku z cytryny). Dzięki temu podczas pieczenia dodatki nie opadną na dno bezy.
Przygotowanie bezy
Już na samym początku przygotować musimy miskę. Najlepiej metalową lub szklaną. Nie polecam plastikowych misek, ponieważ lubią one utrzymywać tłuszcz. W tłustej misce nie ubijemy prawidłowo białek! Ważne, by miska przeznaczona do ubijania piany była sucha, w temperaturze pokojowej i bez żadnej kropelki wody. Dopiero do takiej miski, przelewamy białka jajek.
Teraz możemy przystąpić do ich ubijania. Czym je ubijać? Np. zwykłą trzepaczką, choć na pewno większość z Was sięga po mikser. Ja również ;). Oszczędzamy w ten sposób mnóstwo czasu… I tak jak w przypadku miski- trzepaczka, bądź końcówki miksera muszą być suche, czyste i w temperaturze pokojowej.
Ubijanie białek
Ubijanie rozpoczynamy na najniższych obrotach miksera, do momentu lekkiego spienienia się białek. Teraz można dodać szczyptę soli, dzięki czemu białka szybciej się ubiją. Nie jest to jednak konieczne. Ja często pomijam dodatek soli.
Stopniowo zwiększamy obroty miksera, do uzyskania lśniącej, ale nie do końca sztywnej piany. Uwaga! Bardzo łatwo można przebić pianę z białek. Jeśli zauważycie, że podchodzi ona wodą i wygląda na zwarzoną, od razu przerwijcie ubijanie!
Gdy piana jest lekko sztywna, zwiększamy obroty miksera na największe i stopniowo, łyżka po łyżce dodajemy cukier. Jeśli wsypiemy go od razu w całości, skutkuję to opadnięciem piany, a co za tym idzie, rozpłynięciem się bez podczas pieczenia. Prawidłowo ubita piana z białek powinna być błyszcząca, bielusieńka, a po odwróceniu miski do góry nogami nie powinna spływać z jej ścianek. Co ważne, cukier nie powinien być wyczuwalny. Do tak ubitych białek możemy dodać teraz dodatkowe składniki, takie jak wiórki kokosowe, wanilię, sok z cytryny, cynamon, czekoladę itp. Wszystko zależy od tego, na jakim smaku bez nam zależy. Te składniki należy bardzo delikatnie wmieszać do ubitej piany. Najlepiej za pomocą szpatułki.
Tak przygotowaną pianę z białek należy od razu wykorzystać. Nie może ona czekać na pieczenie czy wmieszanie do jakiegoś ciasta, ponieważ wtłoczone do białek pęcherzyki powietrza opadną i cała nasza praca pójdzie na marne.
Pieczenie
Bez wątpienia, jeden z najtrudniejszych etapów przygotowywania wypieków bezowych. Bezy powinny być suszone w około 80-140 st.C przez ok. 60-90 minut. Są jednak przepisy, gdzie czas pieczenia dochodzi nawet do 4 godzin. Wszystko zależy od przepisu, z jakiego korzystamy. Jeśli robimy małe beziki, to czas pieczenia będzie o wiele krótszy niż w przypadku, np. Pavlovy. Niektórzy uważają, że piekarnik powinien być uchylony, niektórzy, że zamknięty. Trudno powiedzieć, która metoda jest lepsza. Dużo zależy od naszego piekarnika. Sami musimy znaleźć odpowiednią temperaturę piekarnika dla naszych bez. Jedno jest pewne…nie uzyskamy białej bezy, gdy temperatura w piekarniku przekroczy 140 st.C!
Jeśli bezy za szybko się rumieniom, należy uchylić piekarnik, zmniejszyć temperaturę i suszyć je dalej.
Studzenie
Upieczone bezy pozostawiamy w otwartym piekarniku, aż wystygną. Papier do pieczenia możemy oderwać dopiero po całkowitym ostygnięciu bezy. W innym wypadku beza może się pokruszyć.
Przechowywanie:
Gotowe bezy można przechowywać w zamkniętym pojemniku do 2 tygodni. Można je również zamrozić.
Najczęstsze problemy:
1. Białka nie chcą się ubić
-źle oddzielone białka od żółtek,
-miska, w której są białka, nie jest sucha i czysta.
2. Ubita piana bezowa nie jest sztywna i lśniąca, spływa ze ścianek miski.
-niedokładne ubicie białek lub ich przebicie.
-za szybkie, gwałtowne dodanie cukru do piany z białek.
3. Upieczona beza za bardzo się zarumieniła
-zbyt wysoka temperatura pieczenia
4. Upieczona beza jest miękka i gumowa
– za krótki czas pieczenia.
– zbyt wilgotne miejsce przechowywania
 
Udanych wypieków!
22 komentarze
6
FacebookTwitterPinterestEmail
poprzedni
Muffiny Brownie z czerwoną porzeczką
następny
Bezy- przepis podstawowy

Zobacz również

Gdzie zjeść w Krakowie? (8 miejsc)

Jak otworzyć kokosa? + domowe wiórki i płatki...

Gofry- przepis podstawowy

Chleb z niepalonej kaszy gryczanej (bez mąki i...

Brownie z batatów

Tartaletki Tiramisu z wiśniami + warsztaty z fotografii...

Masło kokosowe

Tort Szwarcwaldzki + 18 urodziny

22 komentarze

Anonimowy 29 lipca 2017 - 20:13

Mam problem z pieczeniem bezy i mam również cichą nadzieję, że tutaj znajdę odpowiedź co robię nie tak ;)Zaczęłam robić torty bezowe, jednak mam problem z pieczeniem. Beza podczas pieczenia podchodzi wodą. Nie opada, ale po wysuszeniu z tej wody powstaje jakby zastygnięty karmel, który przykleja się do papieru, przez co beza łamie się podczas odrywania, oprócz tego bardzo długo się suszy -potrafię trzymać ją w piekarniku ponad pół dnia, żeby nie była miękka z wierzchu lub pod spodem. Co mogę zmienić?

odpowiedz
Justyna Dragan 30 lipca 2017 - 08:39

Powodem "zastygniętego karmelu" czyli karmelizującego się cukru może być zbyt szybkie dodawanie cukru do ubijanych białek. Cukier musi całkowicie rozpuścić się w białkach. Ubita piana musi być sztywna, ale nie przebita. Może następnym razem spróbować z połową cukru i cukru pudru :). Co do pieczenia to sprawa bardzo indywidualna. Trzeba dobrze poznać swój piekarnik i próbować, aż beza będzie idealna! Ja na przykład blaszkę z bezą umieszczam na niższych stopniu w piekarniku, a dodatkowo na samą górę wkładam drugą blaszkę, dzięki której moja beza nie nabiera koloru ;). Suszenie bezy pół dnia to chyba za dużo. Ja tradycyjną Pavlovę piekę przez około 1,5 godziny w 130 st.C przy czym wkładam ją do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i od razu obniżam temperaturę. Studzę w zamkniętym piekarniku i zazwyczaj pozostawiam ją tam na całą noc.

Mogę wiedzieć w jakiej temepraturze i ile godzin dokładnie suszy Pani swoje bezowe torty? 😉 Może będzie wtedy łatwiej znaleźć przyczynę.

odpowiedz
Katie 26 kwietnia 2021 - 22:21

Mysle ze cukier puder powoduje ze beza jest gumowata!

odpowiedz
Anonimowy 30 lipca 2017 - 13:00

Dziękuję za odpowiedź i wskazówki 🙂 Zazwyczaj piekę w 110 st.a jeśli zaczynają ciemnieć, to zmniejszam do 100. Spróbuję zwiększyć temperaturę i dać od góry blaszkę 😉 Ostatnio piekłam 6 h, bo ciągle od spodu była miękka i lepiąca -przypuszczam, że to wina tego płynu… Czy jeśli potrzebuję więcej blatów, to lepiej je piec oddzielnie? Zazwyczaj wstawiałam 3 na raz i zamieniałam je miejscami, ale zazwyczaj ta z samego dołu miała brzydki wierzch.

odpowiedz
Maja 28 listopada 2020 - 13:34

Mam problem ze zdejmowaniem bezyz blaszki. Gdy moja beza się wystudzi, nie da się jej odkleić od papieru do pieczenia, dopuki całkiem jej nie pokruszę. Od zewnętrznej warstwy jest taka jak powinna być, czyli ma “skorupkę”, a od strony, od której beza była na papierze, jest klejąca i piankowata. Robiłam już cztery podejścia i ciągle to samo.

odpowiedz
Krysia 24 czerwca 2021 - 08:23

A ja suszę i suszę i ciągle się klei z góry nawet malutkie kropeczki

odpowiedz
Justyna Dragan 30 lipca 2017 - 14:12

W przypadku pieczenia kilku blatów na różnych poziomach w piekarniku konieczny jest termoobieg. Ja osobiście mimo wszystko dla pewności piekę oddzielnie (mój piekarnik nawet z termoobiegiem średnio daje radę).

Ostatnio na blogu pojawił się przepis na Pavlovę. Podałam tam swoje wskazówki i spostrzeżenia, zapraszam, może to pomoże ;). 6 h suszenia to bardzo długo jak na 100 st.C.

odpowiedz
Anonimowy 30 lipca 2017 - 18:54

Dziękuję 🙂 Zajrzę jak tylko będę miała chwilę, żeby spokojnie poczytać 🙂

odpowiedz
Joanna 19 sierpnia 2020 - 08:47

Moja beza wyszła super tylko nie posmarowalam papieru olejem i przykleiła się jak mogę ją odkleić od papieru nie demolując bezy proszę o pomoc

odpowiedz
Justyna Dragan 19 sierpnia 2020 - 09:08

Ostrożnie podnieść bezę i ściągnąć papier delikatnie go zsuwając

odpowiedz
Tomasz 8 września 2020 - 15:12

Po upieczeniu bezy były chrupiące a po kilku godzinach znowu stały się miękkie. Wsadziłem do piekarnika na pół godziny w 100 stopniach. Wróciły do stanu chrupkiego lecz znowu po kilku godzinach zmiękły. Dlaczego tak się działo?

odpowiedz
Justyna Dragan 8 września 2020 - 22:01

gdzie przechowywałeś bezy po upieczeniu?

odpowiedz
Maja 28 listopada 2020 - 13:37

Mam problem ze zdejmowaniem bezyz blaszki. Gdy moja beza się wystudzi, nie da się jej odkleić od papieru do pieczenia, dopuki całkiem jej nie pokruszę. Od zewnętrznej warstwy jest taka jak powinna być, czyli ma “skorupkę”, a od strony, od której beza była na papierze, jest klejąca i piankowata. Robiłam już cztery podejścia i ciągle to samo.

odpowiedz
Justyna Dragan 29 listopada 2020 - 21:22

Pieczesz gora dol czy z termoobiegiem? 😉

odpowiedz
Wiktoria 25 grudnia 2020 - 14:59

Dlaczego beza przykleiła się do papieru do pieczenia? Robię pierwszy raz bez i każda wskazówka się przyda :))

odpowiedz
Justyna Dragan 26 grudnia 2020 - 18:31

być może zbyt krótko suszona 🙂

odpowiedz
Ada 8 stycznia 2021 - 21:40

Moja bez podczas pieczenia opada
Nakladam wysoką warstwę bezy a podczas pieczenia robi się o połowę nizsza

odpowiedz
Paulina 28 maja 2022 - 09:13

Piekę bezy od jakiegoś czasu. Jak zrobię i bezpośrednio podaję to jest super. Problem pojawia się jak mam te bezy gdzieś przewieźć(minipavlovy). Robią się miękkie. W czym je przetrzymywać? I jak to jest ze te kupne bezy można trzymać pół roku i nic im nie jest??

odpowiedz
Marta 23 kwietnia 2021 - 19:50

Moja beza po upieczeniu była chrupiąca. Kiedy położyłam ją na warstwę kremu i wstawiłam pod przykryciem do lodówki zrobiła się gumowa. Ciasto” malinowa chmurka”. Może ma pani jakieś porady żeby tego uniknąć

odpowiedz
Karo 2 maja 2021 - 16:05

Czy dobrym sposobem do odseparowania żółtek i białek do bezy to użycie plastikowej butelki?

odpowiedz
Justyna Dragan 2 maja 2021 - 22:04

nie próbowałam, polecam klasyczny sposób na skorupki 🙂

odpowiedz
Weronika 6 sierpnia 2021 - 13:57

Moja jest w piekarniu półtora h i jest gumowa, nie wiem czy piec ja dalej, czy już jest nieudana….

odpowiedz

zostaw komentarz Cancel Reply

Zapisz moje imię i nazwisko, adres e-mail i witrynę w tej przeglądarce do następnego komentarza.

Szukaj

EBOOK “Świąteczne wypiekanie. Część II”

Popularne

  • 1

    Tortilla z jajecznicą i awokado

  • 2

    Pączki pistacjowe

  • 3

    Ebook “Świąteczne wypiekanie. Część II”

  • 4

    Piekarnik do zabudowy – jak wybrać? 5 najbardziej przydatnych funkcji.

  • 5

    Bułeczki bao z grillowanym halloumi, guacamole i warzywami

  • 6

    Klasyczny hummus

  • 7

    Sałatka Caprese

  • 8

    Ebooka “Croissanty w warunkach domowych”

  • 9

    Ciasto Poduszkowiec

  • 10

    Jadalne doniczki czekoladowe

  • 11

    Sernik z paloną białą czekoladą i kremem bazyliowym

  • 12

    Sernik creme brulee

  • 13

    Najlepsza chałka z kruszonką + szklany dzbanek Wessper AquaMax Crystalline

  • 14

    Ebook “Świąteczne wypiekanie”

  • 15

    Batoniki czekoladowe z 3 składników

  • 16

    Szybka focaccia

  • 17

    Tradycyjne pączki

  • 18

    Serowe sakiewki z jabłkami i lukrem

  • 19

    Makaroniki piernikowe

  • 20

    Półkule czekoladowo-malinowe

Najnowsze komentarze

  • Daria - Owsiane ciastka z syropem klonowym
  • M - Pączki pistacjowe
  • Anna - Tort czekoladowy- ciężki i wilgotny
  • Ewa - Chleb orkiszowo- żytni wieloziarnisty
  • Edyta - Ciasto czekoladowe z dynią

Tagi

banany biała czekolada budyń cynamon cytryna czekolada gorzka czekolada mleczna czosnek dżem galaretka herbatniki jabłka jagody jogurt naturalny kwaśna śmietana mak maliny marmolada masło orzechowe migdały miód mąka pszenna pełnoziarnista mąka żytnia mąka żytnia razowa olej kokosowy orzechy laskowe orzechy włoskie orzeszki ziemne otręby porzeczki płatki migdałowe płatki owsiane rodzynki serek mascarpone sezam siemię lniane słonecznik truskawki twaróg wiórki kokosowe wiśnie wykorzystanie białek wykorzystanie żółtek śmietana kremówka żurawina

Poznaj Cytrynkę!

Facebook Instagram Email

justyna_dragan

Wpadaj też na Instagram! ;)

justyna_dragan
Pistacjowe serniczki w szklankach 😎 Kremowa mas Pistacjowe serniczki w szklankach 😎
Kremowa masa serowa, chrupki spód i polewa pistacjowa. Uzależniające 🙃😊

Zapisz ten przepis 🙌👇🏻

Składniki: (na 3 porcje)

Spód:
50 g kruchych ciasteczek
20 g masła, stopionego

Masa serowo-pistacjowa:
300 g tłustego i gęstego twarogu mielonego
150 g słonego serka śmietankowego
50 g miodu
50 g masła pistacjowego @maslove.pl 
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Polewa pistacjowa:
20 g masła pistacjowego Maslove
40 g białej czekolady
30 g śmietanki kremówki 30%

Dodatkowo:
garść posiekanych pistacji

Przygotowanie:

Spód: ciastka pokrusz, wymieszaj z masłem i wysyp do trzech niedużych szklanek lub słoiczków. Całość dociśnij.

Masa serowo-pistacjowa: wszystkie składniki wymieszaj na jednolitą masę. Wyłóż na ciasteczkowe spody.

Polewa pistacjowa: składniki rozpuść w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Polewą oblej desery. 

Całość posyp posiekanymi pistacjami. Przechowuj w lodówce. Smacznego!

#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#sernik#cheesecake#whitechocolate#mango#justynadragan#coffee#kawa#coffeecheesecake#chocolatecheesecake#matcha#matchacheesecake#pistacje#pistachio#współpraca
A było to tak… kręcę dla Was rolkę, po czym A było to tak… kręcę dla Was rolkę, po czym wpada Piter @piotrkravitz i zjada 3/4 tego galette 🤣😂❤️ 

To jest dopiero rekomendacja hehe 😜
Galette to maślane, lekko listkujące ciasto z dodatkiem śmietankowego serka, które upiekłam z sezonowym rabarbarem i płatkami migdałowymi. 
Kocham miłością wielką i piekę (podobnie jak wielu z Was🥰) od dobrych kilku lat! 

Zapisz ten przepis! ❤️👇🏻

SKŁADNIKI

Ciasto kruche:
✨ 120 g zimnego masła
✨ 160 g maki pszennej + odrobina do podsypania
✨ 30 g cukru
szczypta soli
✨ 80 g serka śmietankowego typu Almette 

Nadzienie:
✨ 500 g rabarbaru 
✨ 2 łyżki soku z cytryny
✨ 150 g cukru
✨ 30 g mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:
✨ 1 łyżka mąki migdałowej
✨ 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka
✨ 1 łyżka płatków migdałowych
✨ lody waniliowe/śmietankowe 

PRZYGOTOWANIE

➡️ Ciasto kruche: Składniki dokładnie odważyć, umieścić w malakserze/thermomixie i zmiksować do połączenia. Owinąć w folię spożywczą, spłaszczyć i schować do lodówki na 60 minut.

➡️ Nadzienie: Rabarbar umyć (nie obierać), odciąć końce. Pokroić na 1-2 cm kawałki, wrzucić do miski, zasypać cukrem i zalać sokiem z cytryny. Wymieszać i pozostawić na 30 minut, aż rabarbar puści sok. Po tym czasie dobrze odsączyć. Sok przelać do garnuszka, odstawić na bok. Do rabarbaru wsypać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać, by skrobia nie była widoczna.

➡️ Ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia na kształt koła o średnicy 30-32 cm. Na ciasto wysypać łyżkę mąki migdałowej, na to nałożyć rabarbar zostawiając wolne marginesy dookoła. Brzegi zgiąć do środka, docisnąć. Ciasto wraz z papierem przenieść na płaską blaszkę, wstawić do lodówki na 40-60 minut.

➡️ Brzegi ciasta wysmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka i posypać płatkami migdałowymi. Piec w 200 st.C przez 35-40 minut do ładnego koloru.

➡️ Sok pozostały w garnuszku po odsączeniu rabarbaru zagotować na średniej mocy palnika, by zgęstniał. Zdjąć i przestudzić.

➡️ Upieczone galette wyjąć z piekarnika, polać odrobiną gęstego syropu. Podawać z lodami. Smacznego!

#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#galette#rabarbar
Brownie z masłem orzechowym 🙌 Przypominam Wam Brownie z masłem orzechowym 🙌
Przypominam Wam też przepis! Warto zapisać i upiec na weekend 😁

SKŁADNIKI

Brownie:
150 g masła
200 g czekolady gorzkiej
3 duże jajka
200 g cukru
większa szczypta soli
90 g mąki pszennej

Dodatkowo:
2-3 łyżki masła orzechowego 100% (czysty skład, płynna konsystencja, polecam @maslove.pl :))
sól- ilość wedle upodobań

PRZYGOTOWANIE

Brownie: masło stopić w garnuszku, zdjąć z palnika. Wrzucić posiekaną gorzką czekoladę, po chwili wymieszać do uzyskania gładkiej błyszczącej polewy. Pozostawić do przestudzenia. Jajka ubić mikserem z cukrem i solą do jasności i puszystości. Strumyczkiem wlewać przestudzoną czekoladową polewę, miksować. Na koniec wsypać przesianą mąkę pszenną, wymieszać szpatułką do połączenia.
Czekoladowe ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 21 cm, której dno wyłożyć papierem do pieczenia. Wyrównać powierzchnię. Na wierzch wyłożyć masło orzechowe, które wcześniej dosolić do smaku. Wykałaczką przemieszać (zrobić esy-floresy). Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st.C przez około 25-30 minut, aż na powierzchni utworzy się chrupiąca skorupka. Im krócej będziemy piekli, tym bardziej wilgotne brownie uzyskamy. Wyjąć i wystudzić.

Propozycja podania: polewa z ciemnej czekolady + prażone orzechy laskowe.

#foodblogger#recipe#foodphotography#blog#blogger#chocolatecake#chocolate#justynadragan#czekolada#justynadragan#brownie
Maliny + biała czekolada Niezawodne połączeni Maliny + biała czekolada 

Niezawodne połączenie 😎
Tu w formie tarty bez pieczenia 🤍
To 1 z 20 przepisów z ebooka „Ciasta i desery bez pieczenia”

Hihi.. cieszę się na sezon truskawkowy, porzeczkowy itd., ale czekam z niecierpliwością na JAGODY! Wy już wiecie, co będzie pieczone 😜😁

#foodphotography#instafood#instablog#mniam#yummy#food#foodporn#food#followme#follow#red#homemade#strawberries#recipe#cake#gymtime#fit#chocolatecake#chocolate#czekolada
🙌 KAJMAKOWY SERNIK GOTOWANY Z PORZECZKĄ 🙌 🙌 KAJMAKOWY SERNIK GOTOWANY Z PORZECZKĄ 🙌

… czyli trochę o tym, że sernik nie musi być pieczony lub na zimno 😁

Przepis w ebooku „Ciasta i desery bez pieczenia” ❤️ 

‼️ UWAGA ‼️
z kodem: MAJ15
-15% na wszystko w sklepiku 🥰😁
*kod wpisz w koszyku 😘

Link w bio @justyna_dragan

Baaardzo polecam ! 😁😎🙌

#autopromocja#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#cheesecake#chocolatecheesecake
Sezon grillowy trwa! 🥗🫒🫑 Mam dla Ciebie e Sezon grillowy trwa! 🥗🫒🫑
Mam dla Ciebie extra sałatkę na grilla 😎😁
Z tortellini, suszonymi pomidorami @helcompoland , oliwkami i grillowaną papryką. Co więcej, pokusiłam się o przygotowanie do niej domowych grillowanych chlebków 😊🫑 Skuś się przy najbliższej okazji! I pamiętaj - grill to nie tylko kiełbaski 😁

Składniki: (na 3-4 porcje)

Sałatka:
250 g tortellini ze szpinakiem i ricottą
1 czerwona papryka
7 pomidorów suszonych połówki w oleju @helcompoland
80 g oliwek bez pestek (czarnych i zielonych) 
100 g roszponki
3 łyżki orzechów nerkowca, prażonych i posiekanych

Dressing:
50 ml oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka musztardy
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
przyprawy: sól, pieprz, suszone zioła prowansalskie

Domowe chlebki z patelni:
250 g mąki pszennej
100 ml letniej wody
80 ml mleka
7 g suchych drożdży
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka oregano

PRZYGOTOWANIE

1️⃣ Domowe chlebki z patelni: wszystkie składniki umieść w misie miksera, wyrób na jednolite ciasto i odstaw na 60 minut (lub na całą noc w lodówce). Po tym czasie podziel na 4 równe części, rozwałkuj na okrągłe placki podsypując mąką. Smaż na suchej i mocno rozgrzanej patelni grillowej (lub na grillu) przewracając chlebki co chwilę, by utworzyła się charakterystyczna pusta “kieszonka” w środku. Potrwa to kilka minut, chlebki urosną i się zarumienią.

2️⃣ Sałatka: tortellini ugotuj w osolonej wrzącej wodzie, odcedź. Paprykę umyj, pokrój w kostkę, grilluj na patelni z odrobiną oliwy, następnie przypraw solą i pieprzem. Wystudź. Suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wyłóż na talerze lub do półmisków.

3️⃣ Dressing: składniki wymieszaj w misce. Spróbuj sosu i ewentualnie dopraw wedle uznania. Polej sałatkę, podawaj z grillowanym chlebkiem. Smacznego!

Rady:
- do sałatki możesz wykorzystać również kapary, które znajdziesz w słoiczku,
- dla podkręcenia smaku zetrzyj na górę sałatki dobrej jakości parmezan.

#helcom #współpraca #pomidorysuszone @zyciemasmak_tasteoflife 

#justynadragan#foodphotography#foodblogger#food#salad#driedtomatoes#grill#sałatka#tortellini#pasta#pepper#bread#pity#yummy#foodinsta#dinner#lunch
☀️💦🇪🇸 Orki z MAJorki ☀️💦🇪🇸
@gregklukowski @yetkayetkowska ❤️☀️🍊

#majorka#spain#mallorca#hiszpania#vacation#polishgirl#photos#lifestyle#poland#friends
🇮🇹🍕☀️ #italy #milano#włochy#mediola 🇮🇹🍕☀️ #italy

#milano#włochy#mediolan#vacation#polishgirl#photos#lifestyle#poland
Pokaż więcej Instagram
  • Facebook
  • Instagram
  • Email

Copyright (c) 2021 - Justyna Dragan
Polityka prywatności
Regulamin sklepu


powrót do góry strony
Ta strona wykorzystuje ciasteczka do prawidłowego działania. Korzystanie z niej oznacza akceptację plików cookies. Polityka prywatności Akceptuję
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT