Dyniowe puchate bułki

Dyniowe puchate bułki drożdżowe o pięknym pomarańczowym kolorze. Do przepisu wykorzystujemy puree z dyni, które z powodzeniem zrobimy sami w domu. Pozwólcie bułkom połączyć się w piekarniku –  odrywanie ich od siebie sprawi Wam dużo frajdy ;). Radosnych dyniowych wypieków!

---

SKŁADNIKI

(na 9 sztuk)

Ciasto dyniowe:

• 28 g świeżych drożdży
• 200 g tłustego mleka, letniego
• 70 g cukru
• 500-550 g mąki pszennej + odrobina do podsypywania
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 150 g puree z dyni
• 70 g miękkiego masła

Dodatkowo:

• 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka
• pestki dyni do posypania

---

PRZYGOTOWANIE

Ciasto dyniowe: odważyć wszystkie potrzebne składniki. Drożdże wkruszyć do miseczki, dodać łyżeczkę cukru, zalać 50 ml mleka i wymieszać do rozpuszczenia. Wsypać 30 g mąki, ponownie wymieszać. Rozczyn drożdżowy odstawić na bok na 20 minut do wyrośnięcia.

Resztę mąki i cukru wsypać do miski, wlać mleko, puree dyniowe, dodać sól, jajka, oraz wyrośnięte drożdże. Całość wyrobić mikserem z hakiem do uzyskania elastycznego i lepkiego ciasta. Pod koniec wyrabiania dodać miękkie masło. Ciasto pozostawić na ok. 60 minut przykrywając ściereczką (wyraźnie urośnie).

Po tym czasie ciasto podzielić na 9 równych części (polecam przy pomocy wagi). Uformować okrągłe bułeczki podsypując dłonie i stolnicę mąką. Umieścić je w większej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 30 minut do napuszenia.

Wysmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, posypać pestkami dyni. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez ok. 20-25 minut do ładnego koloru. Wyjąć, wystudzić, można oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!

 

Wyświetl ten post na Instagramie.

 

Post udostępniony przez Justyna Dragan (@justyna_dragan)

---

RADY

•  można użyć drożdży suchych. Dajemy ich wtedy 2x mniej.
• ilość mąki może się minimalnie różnić w zależności od gęstości puree z dyni.