Zupa krem brokułowa

Po zupie krem pomidorowej z soczewicą przyszedł czas na jej zieloną koleżankę ;). Brokułowy krem podany z grzankami, orzeszkami i posiekaną pietruszką. To prosta zupa, którą przygotujecie w kilka minut (jeśli macie ugotowany bulion). Obiad w 15 minut brzmi realnie, a rodzinna na pewno poprosi o dokładkę. Zasmakujcie!

SKŁADNIKI

(na 4-6 porcji)

• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 litr bulionu warzywnego
• 500 g brokułu
• 1 łyżka masła
• 50 ml śmietanki kremówki
• sól, pieprz

do podania:

• orzeszki piniowe
• grzanki z chleba
• posiekana natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE

Cebulę i czosnek obrać, posiekać, podsmażyć na dwóch łyżkach oliwy. Wrzucić brokuł podzielony na różyczki, zalać bulionem. Gotować do miękkości warzyw. Wtedy zblendować na gładki brokułowy krem, doprawić solą i pieprzem. Wmieszać masło i kremówkę. Podawać z orzeszkami, odrobiną śmietanki i grzankami. Smacznego!