Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
    • OBIADY
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA I KONTAKT
  • SKLEP
Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
    • OBIADY
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA I KONTAKT
  • SKLEP
0
DESERYOKAZJEWalentynki

Migdałowa panna cotta z owocowym akcentem

by Justyna Dragan 6 lutego 2021
autor Justyna Dragan 6 lutego 2021

Panna cotta kojarzona nam jest zazwyczaj w odsłonie waniliowej, a przecież ten deser można przyrządzić naprawdę na wiele sposobów! Podgrzewając śmietankę w garnku, można dodać do niej, np. świeżą miętę, cynamon, tymianek lub kakao. Wyobrażacie sobie ten smak? Prostota panna cotty to jej duży atut. Poniższy przepis warto wypróbować choćby na zbliżające się wielkimi krokami Walentynki. To receptura na dwie porcje- idealne dla Ciebie i Twojej drugiej połówki. Prażone migdały, owocowa nuta w postaci frużeliny malinowo-truskawkowej i bohaterka, delikatna panna cotta o migdałowym posmaku. Swoją drogą, zaglądajcie na stronę, już niedługo pojawi się też pyszne walentynkowe ciasto ;).

Szukasz więcej inspiracji walentynkowych? Zapraszam TUTAJ.


SKŁADNIKI

(na 2 porcje)

Migdałowa panna cotta:

  • 200 g śmietanki kremówki 36%
  • 30 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • 3 g żelatyny w proszku + 15 g zimnej wody

Frużelina malinowo-truskawkowa:

  • 150 g puree z malin i truskawek*
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 20 g cukru
  • 10 g mąki ziemniaczanej + 30 ml zimnej wody
  • 4 g żelatyny w proszku + 20 ml zimnej wody

*użyłam 100 g malin i 150 g truskawek, które zblendowałam, przetarłam przez sitko i wtedy odważyłam 150 g potrzebnego musu malinowo-truskawkowego. Można użyć owoców mrożonych.

Dodatkowo:

  • 1 łyżka płatków migdałowych, uprażonych na suchej patelni
  • garść świeżych owoców, np. truskawek, borówek, winogron

PRZYGOTOWANIE

Panna cotta: Żelatynę zalać zimną wodą (najlepiej w jakimś malutkim pojemniczku/miseczce), wymieszać i odstawić do napęcznienia. Śmietankę, ekstrakt migdałowy i cukier podgrzewać w garnuszku. Gdy mieszanka zacznie się gotować, od razu zdjąć z palnika, a po chwili wlać żelatynę, energicznie wymieszać. Przestudzoną mieszankę przelać do dwóch szklanek ustawionych na skos (np. opartych o deseczkę czy też umieszczonych w keksówce). Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia.

Frużelina malinowo-truskawkowa: żelatynę zalać zimną wodą (20 ml), wymieszać i odstawić na bok do napęcznienia. Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w zimnej wodzie (30 ml). Puree z malin i truskawek zagotować w garnuszku z cukrem oraz sokiem z cytryny. Wlać mąkę z wodą, mieszać do zgęstnienia i zagotowania. Zdjąć z palnika, dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać. Gdy frużelina się wystudzi, przelać ją na panna cottę w szklankach (już ustawionych na wprost). Schłodzić ponownie w lodówce.

Migdałowa panna cotta z owocową nutą już prawie gotowa. Teraz wystarczy udekorować desery świeżymi owocami i posypać prażonymi płatkami migdałowymi. Smacznego!


RADY

  • żelatynę i mąkę ziemniaczaną, ze względu na małą ilość, najlepiej rozpuszczać w wodzie w jakimś malutkim pojemniczku (super sprawdza się, np. miarka po syropie ;)).
  • po nałożeniu frużeliny na panna cottę, można podawać desery od razu (wtedy frużelina będzie gęsta, ale wciąż płynna), bądź też schłodzić w lodówce (wtedy delikatnie stężeje).

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

1 deser całość przepisu (2 desery)
wartość energetyczna 521 kcal 1042 kcal
białko 8,1 g 16,2 g
tłuszcz 33,5 g 66,9 g
węglowodany 48,4 g 96,7 g

*wartości odżywcze przybliżone

borówki amerykańskiemalinypłatki migdałoweśmietana kremówkatruskawki
1 komentarz
2
FacebookTwitterPinterestEmail
poprzedni
Tort bezowy Dacquoise
następny
Torcik brownie malinowy

Zobacz również

Ebooka “Croissanty w warunkach domowych”

Ciasto Poduszkowiec

Jadalne doniczki czekoladowe

Kruchy torcik w kształcie serca

Sernik z paloną białą czekoladą i kremem bazyliowym

Dyniowe puchate bułki

Śliwki pieczone z miodem i cynamonem

Mini jogurtowce z jagodami

1 komentarz

Klaudia 17 lutego 2021 - 09:56

Muszę w końcu spróbować tego deseru, bo nigdy nie jadłam domowej panny-cotty 🙂

odpowiedz

zostaw komentarz Cancel Reply

Zapisz moje imię i nazwisko, adres e-mail i witrynę w tej przeglądarce do następnego komentarza.

Szukaj

EBOOK CROISSANTY W WARUNKACH DOMOWYCH

Popularne

  • 1

    Ebooka “Croissanty w warunkach domowych”

  • 2

    Ciasto Poduszkowiec

  • 3

    Jadalne doniczki czekoladowe

  • 4

    Sernik z paloną białą czekoladą i kremem bazyliowym

  • 5

    Sernik creme brulee

  • 6

    Najlepsza chałka z kruszonką + szklany dzbanek Wessper AquaMax Crystalline

  • 7

    Ebook “Świąteczne wypiekanie”

  • 8

    Batoniki czekoladowe z 3 składników

  • 9

    Szybka focaccia

  • 10

    Tradycyjne pączki

  • 11

    Półkule czekoladowo-malinowe

  • 12

    Bananowe FIT ciasto z czekoladą

Najnowsze komentarze

  • Emilia - Jadalne doniczki czekoladowe
  • Daniela92 - Ebooka “Croissanty w warunkach domowych”
  • Iza - Domowe masło+ maślanka gratis
  • Basia - Ebooka “Croissanty w warunkach domowych”
  • Marek - Bazlama- turecki chleb z patelni

Tagi

banany biała czekolada budyń cynamon cytryna czekolada gorzka czekolada mleczna czosnek dżem galaretka herbatniki jabłka jagody jogurt naturalny kwaśna śmietana mak maliny masło orzechowe migdały miód mąka pszenna pełnoziarnista mąka żytnia mąka żytnia razowa olej kokosowy orzechy laskowe orzechy włoskie orzeszki ziemne otręby porzeczki powidła śliwkowe płatki migdałowe płatki owsiane rodzynki serek mascarpone sezam siemię lniane słonecznik truskawki twaróg wiórki kokosowe wiśnie wykorzystanie białek wykorzystanie żółtek śmietana kremówka żurawina

Poznaj Cytrynkę!

Facebook Instagram Email

justyna_dragan

Wpadaj też na Instagram! ;)

justyna_dragan
Jagody pomału się pokazują, szykujcie się (jak Jagody pomału się pokazują, szykujcie się (jak co roku) na wyzwanie #jagodziankidraganki 😎😁 Kto będzie piekł w tym roku razem ze mną? 😁😁 Już nie mogę się doczekać! ❤️🙌

A tymczasem zachęcam do korzystania z innych przepisów z sezonowymi owocami 🥰 Szukaj na blogu, szukaj tutaj na IG i oczywiście w ebookach ❤️

#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#chocolatecake#chocolate#justynadragan#oreocake#oreo#chocolateoreocake
🖤beza nie musi być nudna 🤍 Zostawiam na do 🖤beza nie musi być nudna 🤍  Zostawiam na dobranoc! 🥰 #justynadragan#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#omom#blog#blogger#follow#weekend#merigue#beza#chocolate#chocolatecake#czekolada#chocolateideas @foodfluffer
Mniej analizowania, więcej działania. Byśmy odp Mniej analizowania, więcej działania.
Byśmy odpuścili z tym: „a co ktoś sobie pomyśli…”
Pytajmy, prośmy o pomoc, niech myśl o porażce nas nie blokuje.

Dziecięcej radości nam wszystkim! ❤️🥰 
PS. Przepis na doniczki szukajcie w rolkach😘😘 
#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#chocolatecake#chocolate#justynadragan#oreocake#oreo#chocolateoreocake
A jaki jest Twój ulubiony przepis na rabarbar? 😎
Ukryty w cieście, w drożdżówce, w musie, a może karmelizowany? Daj znać!! ❤️

A przepisu na drożdżówki ze zdjęcia szukaj w poprzednim poście ❤️❤️

#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend##rabarbar#drożdżówki @hautescuisines @foodfluffer
Pierwsze, co pomyślałeś, widząc to zdjęcie? 😜😅 Pain au chocolat 🍫🍫 ajajaj poeezjaaa😍😋 W sklepiku znajdziecie DUUUŻEEE promki na ebooki! Warto skorzystać 😁😎 Sprawdźcie, co dla Was przygotowałam ❤️❤️ Link w bio @justyna_dragan 😁

#homemadecroissant#baker#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#croissant#painauchocolat
Często słyszę ➡️ za słodkie, zemdliło mni Często słyszę ➡️ za słodkie, zemdliło mnie!

Nie ma nic gorszego niż zapychający, przesłodzony i mdły tort urodzinowy 😖

Co lubimy? ➡️ KONTRASTY!

A dokładnie kontrasty smakowe! 😎

Do wszelkich ciast i deserów nie bój się:

✨ używać soli!
✨ wprowadzać owocowe akcenty w postaci wkładek, żeli i frużelin!

Tartaletka ze zdjęcia to słodka beza, kwaśny lemon curd i chrupki spód. Wypiek perfekcyjnie skomponowany! Zgodzisz się? 🥰🙃

#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe
🍋 #foodphotography 🍋 #instafood#instablog# 🍋 #foodphotography 🍋 

#instafood#instablog#mniam#yummy#food#foodporn#food#followme#follow#red#homemade#breakfast#śniadanie#recipe#cake#gymtime#fit#lemon#cytryny
Jem cały rok 🥰
Polska jabłkiem stoi ! 🍏🍎🍏
#foodphotography#instafood#instablog#mniam#yummy#food#foodporn#food#followme#follow#red#homemade#breakfast#śniadanie#recipe#cake#gymtime#fit##apples#jabłka
Pokaż więcej Instagram
  • Facebook
  • Instagram
  • Email

Copyright (c) 2021 - Justyna Dragan
Polityka prywatności
Regulamin sklepu


powrót do góry strony
Ta strona wykorzystuje ciasteczka do prawidłowego działania. Korzystanie z niej oznacza akceptację plików cookies. Polityka prywatności Akceptuję
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT