Czekoladowe ciasto z budyniem i jabłkami

Kruche ciasto czekoladowe: Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Posiekać z masłem, następnie dodać żółtka i szybko zagnieść w jednolitą kulę ciasta. Podzielić na dwie równe części. Jedną owinąć w folię i schować do lodówki, drugą od razu rozwałkować na papierze do pieczenia na wymiar blaszki (20×30 cm). Papier z ciastem włożyć do formy, ponakłuwać widelcem i schłodzić w lodówce 30 minut.

Budyń: Odlać pół szklanki mleka, rozpuścić w nim żółtka i budynie. Resztę mleka zagotować z cukrem w garnku. Wlać mieszankę budyniową i energicznie mieszając gotować do zgęstnienia i ponownego zagotowania. Zdjąć z palnika.

Jabłka: Jabłka obrać, przekroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Wymieszać z cynamonem i cukrem.

Piekarnik rozgrzać do 190 st.C. Spód ciasta podpiec przez 10 minut. Wyjąć, od razu poukładać plasterki jabłek (ciasno obok siebie), zalać ciepłym/gorącym budyniem i przykryć II częścią ciasta z lodówki, które tak jak poprzednio cienko rozwałkować na prostokąt o wymiarach blaszki. Ponakłuwać widelcem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 40 minut. Wyjąć, a po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Przechowywać w lodówce. Smacznego!