Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA
  • KONTAKT
Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA
  • KONTAKT
Chleby na drożdżachPIECZYWOPrzepisy bezglutenowe

Chleb bezglutenowy

by Justyna Dragan 30 października 2019
autor Justyna Dragan 30 października 2019

Już wielokrotnie podchodziłam do wypieku chleba bez glutenu. Przygotowywałam go zarówno z gotowych mieszanek mąk dostępnym w sklepach, jak również mieszałam bezglutenowe mąki sama w domu. Efekty były różne, długo szukałam tego „złotego środka”. Dzisiejszy przepis jest moim ulubionym na bezglutenowy domowy chleb. Wykorzystujemy tu cztery rodzaje mąki: gryczaną, ryżową, kukurydzianą i ziemniaczaną. Chleb obfituje w takie nasiona jak słonecznik, siemię lniane, a także orzechy laskowe. Ciekawym dodatkiem są ugotowane ziemniaki, które przedłużają świeżość bochenka. Na pierwszy rzut oka, chleb wygląda. jakby pieczony był na zakwasie, a nie na drożdżach. Jest dość zbity, ciężki, jednak niesuchy. Polecam nie tylko osobom z nietolerancją glutenu.

SKŁADNIKI

(na keksówkę 30×10 cm)

Ciasto:

  • 25 g świeżych drożdży
  • 450 ml ciepłej wody
  • 30 g miodu
  • 15 g soli
  • 200 g mąki gryczanej
  • 100 g mąki ryżowej
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 50 g słonecznika
  • 30 g siemienia lnianego
  • 50 g orzechów laskowych
  • 150 g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków

Dodatkowo:

  • odrobina masła/oliwy oraz mąki gryczanej do przygotowania formy
  • 20 g słonecznika do posypania

PRZYGOTOWANIE

Ciasto: Drożdże wkruszyć do miski, wlać ciepłą wodę i wymieszać do rozpuszczenia. Dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać łyżką. Miskę przykryć ściereczką i pozostawić na 30 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Następnie krótko wymieszać i przełożyć ciasto do keksówki o wymiarach 30×10 cm, którą uprzednio wysmarować masłem/oliwą i obsypać mąką gryczaną (dodatkowo można wyłożyć papierem do pieczenia, co ułatwi wyjmowanie chleba z formy). Posypać dodatkowym słonecznikiem  (20 g). Ponownie pozostawić na 30 minut- ciasto powinno urosnąć prawie po same krawędzie keksówki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 220 st.C przez około 50 minut do ładnego zarumienienia. Wyjąć z piekarnika i formy, od razu umieścić na kratce do studzenia. I już! Bezglutenowy chleb gotowy :). Smacznego!

mąka bezglutenowasezamsiemię lnianesłonecznik
21 komentarzy
4
FacebookTwitterPinterestEmail
poprzedni
Czekoladowe ciasto z budyniem i jabłkami
następny
Risotto czekoladowe z granatem

Zobacz również

Drożdżówki z kremem patissiere i żurawiną

Bułki pszenne na zakwasie

Podstawowy chleb pszenny na zakwasie

Bagietki pszenne na zaczynie poolish

Musztardowy chleb żytni na zakwasie

Wegańskie brownie z kaszy jaglanej

Focaccia z rozmarynem i pomidorkami koktajlowymi

Chleb miodowy (na zakwasie)

21 komentarzy

CookieM 1 listopada 2019 - 11:19

Chętnie wypróbuję. Niedawno koło mojego domu otworzyła się piekarnia bg, ale serce mi pęka jak mam wydać 6zł za bułkę 😉

odpowiedz
Justyna Dragan 2 listopada 2019 - 20:58

Polecam spróbować domową wersję 🙂
To nie to samo co chleb z glutenem, ale również bardzo smaczny!

odpowiedz
umami 1 listopada 2019 - 11:42

Dzięki Tobie polubiłam pieczenie chleba, więc i ten chętnie zrobię 🙂

odpowiedz
Justyna Dragan 2 listopada 2019 - 20:59

Polecam!!

odpowiedz
Jula 1 listopada 2019 - 20:59

Wypróbuję, bo słyszałam wiele dobrego

odpowiedz
Justyna Dragan 2 listopada 2019 - 20:59

😉

odpowiedz
Figa 5 listopada 2019 - 19:58

Wygląda obiecująco 🙂

odpowiedz
bułka 8 listopada 2019 - 10:42

Dziękuję, dziękuję, dziękuję! Pyszny jest ten chleb 🙂

odpowiedz
Justyna Dragan 8 listopada 2019 - 11:11

Bardzo się cieszę !!! 🙂

odpowiedz
Marek Łakomy 11 listopada 2019 - 18:09

Najprostszy i mega sycący chleb – wystarczy samo masło żeby zjeść cały.

odpowiedz
Justyna Dragan 12 listopada 2019 - 07:21

To prawda! 🙂

odpowiedz
Klaudia Jaroszewska - Koci Punkt Widzenia 4 grudnia 2019 - 16:40

coś dla mnie, bo powinnam odstawić gluten 😉

odpowiedz
Agnieszka 19 marca 2020 - 15:59

Czy można zastąpić świeże drożdże suchymi w odpowiedniej proporcji? Aktualnie świeżych w sklepach brak…

odpowiedz
Justyna Dragan 19 marca 2020 - 19:41

Tak, można. Daj proszę 2x mniej niż świeżych ☺️

odpowiedz
Agnieszka 20 marca 2020 - 20:07

Dziękuję! Chleb jest przepyszny 🙂 Jeden z lepszych jakie jadłam.

odpowiedz
Piotr 19 czerwca 2020 - 09:59

Bardzo zdrowe polecam

odpowiedz
Ania 13 września 2020 - 19:51

Czy można zastąpić siemię lniane innym składnikiem lub pominąć?

odpowiedz
Justyna Dragan 13 września 2020 - 21:07

Mozna pominac 😉

odpowiedz
Mirka 4 stycznia 2021 - 07:38

Czym można zastąpić mąkę kukurdziana?

odpowiedz
Justyna Dragan 4 stycznia 2021 - 12:49

np. ryzową 🙂

odpowiedz
Beata M. 14 września 2020 - 15:38

Wypróbuje bo już sam przepis mi się podoba, jestem od wielu lat na diecie bezglutenowej (celiakia) i ciągle poszukuję dobrego chleba ale z mąki naturalnie bezglutenowej a nie mieszanek i to zazwyczaj pszenna pozbawiona glutenu i dodatki, wielkie dzięki Pani Justyno

odpowiedz

zostaw komentarz Cancel Reply

Zapisz moje imię i nazwisko, adres e-mail i witrynę w tej przeglądarce do następnego komentarza.

Szukaj

Popularne

  • 1

    Sernik z masłem orzechowym

  • 2

    Sernik z solonym karmelem i orzechami pekan

  • 3

    Piernik staropolski

  • 4

    Błyskawiczne pierniczki (miękkie)

  • 5

    Bazlama- turecki chleb z patelni

  • 6

    Ciasto Kaloria

Najnowsze komentarze

  • Andrzej o Sernik z masłem orzechowym
  • Kobieca Strona Dietetyki o Jagielnik kokosowo-jagodowy
  • Justyna Dragan o Sernik z solonym karmelem i orzechami pekan
  • Justyna Dragan o Zapiekany kuskus z jabłkami i twarogiem
  • Justyna Dragan o Pączki hiszpańskie

Tagi

banany biała czekolada budyń cynamon cytryna czekolada gorzka czekolada mleczna dżem galaretka herbatniki jabłka jagody jogurt naturalny kwaśna śmietana mak maliny masło orzechowe migdały miód mąka pszenna pełnoziarnista mąka żytnia mąka żytnia razowa olej kokosowy orzechy laskowe orzechy włoskie orzeszki ziemne otręby pomarańcza porzeczki powidła śliwkowe płatki migdałowe płatki owsiane rodzynki serek mascarpone sezam siemię lniane słonecznik truskawki twaróg wiórki kokosowe wiśnie wykorzystanie białek wykorzystanie żółtek śmietana kremówka żurawina

Poznaj Cytrynkę!

Facebook Instagram Email

justyna_dragan

Wpadaj też na Instagram! ;)

justyna_dragan
Pączki pieczone, czyli najbardziej maślane bułe Pączki pieczone, czyli najbardziej maślane bułeczki z marmoladą w środku. Cudownie miękkie i słodkie🥰 Warto zapisać i wyprobowac na Tłusty Czwartek 😘 Link w bio @justyna_dragan ❤️ #justynadragan#NastoletnieWypiekanie#cake#food#foodblogger#foodpick#instafoodie#sweet#foodporn#eat#homemade#blog#blogger#foodporn#foodphotographer#cookies#oponki#donut#doughnuts#weekend#llukier#tłustyujusty
Coś, co samo w sobie ma swój urok, nie potrzebuj Coś, co samo w sobie ma swój urok, nie potrzebuje większej stylizacji 🥰 Makaroniki bronią się zawsze 🙌 Nie tylko wyglądają, ale i też smakują 😋 Czy w Twojej kuchni już zagościły? Śmiało😘😘 #justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe#macarons#makaroniki
Dzień dobry!! 🤍 Ciacho na podwieczorek przygot Dzień dobry!! 🤍 Ciacho na podwieczorek przygotowane? 😎 Pamiętajcie o tym serniku 😁Pyszna sprawa, mówię Wam!! ✌️ Solony karmel wzbogaca ten wypiek, orzechy pekan nadają chrupkości, a sam sernik to kremowa rozpusta 😊 Link w bio @justyna_dragan  Pięknego wtorku 😘 #justynadragan#foodie#delicious#cake#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#follow#weekend#sernik#cheesecake#saltedcaramel @hautescuisines @foodfluffer
🎉🎉 #21 Dopiero co zakładałam Nastoletnie, 🎉🎉 #21 Dopiero co zakładałam Nastoletnie,
Dopiero co 18stka, maturka, prawko, nasza Cytrynka...
Leci ten czas, oj leci 😅😁 Dobrze mieć zdrowie, poczucie bezpieczeństwa i bliskich obok ❤️ Urodzinki „świętuję” dziś w Wawce- mamy zjazd w ten weekend 😅 ▶️ Także kanapki do plecaka! Kawa do termosu! A na uczelni batony z automatu! 😂❤️ To będzie dobry dzień!! 🎉😜😂 (na wszystkie wiadomości odpiszę z opóźnieniem 😘☺️) Trzymajcie się 🤍😊 #justynadragan#curlygirlpolska#curlygirl#polishgirl#foodblogger#food#instaphoto#hair#curlyhair#instagirls#omo#birthday#21yo#urodziny#blogger
Wybaczcie, że w połowie stycznia wrzucam jeszcze Wybaczcie, że w połowie stycznia wrzucam jeszcze piernik staropolski, ale odświeżyłam w minione święta zdjęcia i szkoda, by czekały one do kolejnych świąt 😁 Myślę, że to też dobra okazja, by poruszyć temat POTRAW, które tylko raz w roku smakują TAK DOBRZE 😁 Wigilijny barszcz z uszkami zrobiony w lutym nie będzie już smakować tak samo 😜 Podobnie jak pierogi z kapustą i grzybami czy właśnie piernik. O czym to świadczy? O tym, że zwracamy uwagę nie tylko na smak dania/deseru, ale również na OKOLICZNOŚCI w jakich jemy: klimat, osoby, nasze aktualne samopoczucie ❤️ Jedzenie to nie tylko talerz i kilka składników!!! 😉☺️ #justynadragan#foodpick#foodphotography#food#mniam#yummy#foodporn#eat#follow#followme#dessert#blog#blogger#foodblogger#baked#ciastka#childhood#dzieciństwo#święta#christmas#pierniczki#recipe#gingerbread#piernikstaropolski
🎉 30 tys. 🎉 Wooow!! Moi Drodzy! Jest nas tu 🎉 30 tys. 🎉
Wooow!! Moi Drodzy! 
Jest nas tu już ponad 30.000 osób 🥺
Z czego się ogromnie cieszę? Z tego, że to nie jest tylko „sucha liczba” 😉 Wasza codzienna aktywność i zaangażowanie TWORZY TEN PROFIL ❤️ Dziękuję, że jesteście częścią tego miejsca ☺️ Duma na sercu móc gromadzić Czytelników, którzy przychodzą po konkretne treści,  liczą na cenne wskazówki, ale i też niejednokrotnie sami się nimi dzielą 🥰
Dobrze, że jesteś! 🙌 Daj znać, od kiedy tu zaglądasz 😁 Jest wśród nas spoooro nowych osób ❤️☺️ PS. Na zdjęciu rzeczywistość warsztatowa 😜😁 #justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe#szkolenie
Szybkie i proste w przygotowaniu pączki hiszpańs Szybkie i proste w przygotowaniu pączki hiszpańskie 😎 Dzisiaj chciałam Wam przypomnieć ten przepis 😁 Przyznajcie się, kto pierwsze smażenie pączków ma już w tym roku za sobą? 😉 LINK DO PRZEPISU W BIO @justyna_dragan ❤️ #tłustyujusty#justynadragan#NastoletnieWypiekanie#cake#food#foodblogger#foodpick#instafoodie#sweet#foodporn#eat#homemade#blog#blogger#foodporn#foodphotographer#cookies#oponki#donut#doughnuts#weekend#ptysie
Twoje ulubione orzechy to..? 🥜 😉 Przyznaj si Twoje ulubione orzechy to..? 🥜 😉 Przyznaj się, które z nich możesz jeść na okrągło? 😅 Nerkowce, laskowe i pistacje to zdecydowanie moja TOP TRÓJKA 😁 Czekam na Twoją!! #foodie#delicious#cookies#ciasto#sernik#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#justynadragan#blog#blogger#follow#follow#followme#cake#recipe#nuts#pekan
Pokaż więcej Instagram
  • Facebook
  • Instagram
  • Email

Copyright (c) 2020 - Justyna Dragan
Polityka prywatności


powrót do góry strony
Ta strona wykorzystuje ciasteczka do prawidłowego działania. Korzystanie z niej oznacza akceptację plików cookies. Polityka prywatności Akceptuję
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.