Ciasto dyniowe z prażonymi jabłkami i migdałami

Wkraczamy w sezon dyniowy. Przedstawiam Ci wilgotne ciasto z dużą ilością domowego puree z dyni , z prażonymi jabłkami (też domowej roboty!) i mnóstwem płatków migdałowych na górze. Proste i bardzo smaczne. Zapoznaj się z poniższym przepisem, upiecz i ciesz się pysznym sezonowym wypiekiem!

SKŁADNIKI:

(na tortownicę o średnicy 22 cm)

Ciasto dyniowe:

• 2 jajka
• 180 g cukru
• szczypta soli 
• 150 g kefiru 
• 100 ml oleju rzepakowego 
• 250 g gęstego puree z dyni
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 2 łyżeczki cynamonu 

Dodatkowo:

• 200 g gęstych prażonych jabłek ze słoika 
• 50 g płatków migdałowych 
• cukier puder do oprószenia

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto dyniowe: wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Jajka roztrzep w misce z cukrem, solą, kefirem, olejem i puree z dyni. Wsyp  przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką lub szpatułką. Masę przelej do tortownicy o średnicy 22 cm, której dno wyłóż uprzednio papierem do pieczenia. 

Na górę ciasta wyłóż prażone jabłka, przemieszaj wykałaczką. Posyp płatkami migdałowymi i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 50-60 minut do tzw. suchego patyczka.

przygotowanie krok po kroku

Wyjmij i odstaw na kratkę do studzenia. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Ciasto dyniowe z prażonymi jabłkami i migdałami gotowe! Jedz ze smakiem! 😉

RADY:

• użyłam domowych jabłek ze słoika z dodatkiem cynamonu zebranych w lecie prosto z drzewa. Skład jest prosty: to tylko jabłka, cynamon i odrobina cukru trzcinowego. Całość gotowałam w garnku na małym ogniu, aż jabłka się rozpadły i powstał gęsty dżem. Od razu przełożyłam do słoików, dobrze zakręciłam i teraz mogę cieszyć się smakiem pysznych jabłek!
• jeśli w połowie pieczenia płatki migdałowe za mocno się rumienią, nakryj ciasto z góry papierem do pieczenia i piecz dalej zgodnie z przepisem.
• ciasto przechowuj w zamkniętym pojemniku. w temperaturze pokojowej. Osobiście uważam, że na drugi dzień jest jeszcze smaczniejsze i wilgotne! 😉

Ciasto dyniowe z prażonymi jabłkami i migdałami