Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
    • OBIADY
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA I KONTAKT
  • SKLEP
Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
    • OBIADY
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA I KONTAKT
  • SKLEP
0
CiasteczkaCIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCIPrzepisy podstawowe

Najzwyklejsze kruche ciasteczka maślane

by Justyna Dragan 28 sierpnia 2019
autor Justyna Dragan 28 sierpnia 2019


Czasem mniej, znaczy więcej! Pamiętam jak dziś, gdy podczas wędrowania pomiędzy paryskimi uliczkami i próbowania francuskich specjałów w pobliskich piekarniach zachwyciłam się smakiem najzwyklejszego chrupkiego ciasteczka, gdzie smak i zapach masła do dziś śni mi się po nocach! Często wymyślamy, szukamy wypieków nie z tej planety, które zachwycą naszych domowników i gości. A wystarczy postawić na klasykę, która zawsze się obroni! Poniżej przepis właśnie na takie najprostsze, kruche ciasteczka maślane. Podstawowe składniki i bazowe proporcje 3:2:1 (mąka, masło, cukier puder). Z ciastem dobrze się pracuje pod warunkiem, że jest odpowiednio schłodzone. Ten przepis nigdy nie zawodzi! Upieczcie je ze swoimi pociechami :).


Składniki: (na ok. 40 sztuk)

300 g mąki pszennej (w wersji kakaowej 1-2 łyżki mąki zastąpić naturalnym kakao)
100 g cukru pudru (polecam 80 g cukru pudru i 20 g domowego cukru waniliowego zmielonego na puder)
szczypta soli
200 g zimnego masła
2 żółtka


Przygotowanie:

Mąkę i cukier puder wymieszać, przesiać na stolnicę (jeśli robimy ciemną wersję ciasteczek, dodajemy na tym etapie również kakao). Dodać sól oraz pokrojone w kostkę zimne masło Posiekać całość nożem na kruszonkę. Dodać żółtka, zagnieść ciasto dłońmi w jednolitą kulę ciasta. Owinąć folią spożywczą, spłaszczyć i schować do lodówki na 60 minut.

Po tym czasie rozwałkować na grubość 3-4 mm (podsypując minimalną ilością mąki) i za pomocą foremek wykrawać ciasteczka o dowolnym kształcie. Umieścić na dużej płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Schować do lodówki, a w tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 st.C.

Ciasteczka piec w powyższej temperaturze przez około 10 minut, aż brzegi delikatnie się zarumienią. Wyjąć i pozostawić do wystudzenia. Można oprószyć cukrem pudrem. Przechowywać w puszce lub pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu. Smacznego! 

Rady: 
  • tylko i wyłącznie masło! Żadne margaryny, miksy itp. 
  • masło i jajka powinny być zimne (z lodówki) 
  • jeśli chcecie przygotować jasne i ciemne ciasteczka, wystarczy, że składniki podzielicie na połowę. Z jednej połowy zagniećcie jasne ciasteczka, z drugiej natomiast część mąki zastąpcie kakao (zamiast 150 g mąki dajcie 140 g + 10 g kakao). 
  • czas pieczenia może się minimalnie różnić w zależności od grubości i wielkości ciasteczek.
  • ciastka można przechowywać przez długi okres czasu w zamkniętej puszce lub pojemniku.

17 komentarzy
7
FacebookTwitterPinterestEmail
poprzedni
Placek śliwkowo-orzechowy
następny
Ciasto Bounty

Zobacz również

Jadalne doniczki czekoladowe

Mini serniczki kawowo-czekoladowe (na zimno)

Batoniki czekoladowe z 3 składników

Eklery jagodowo-bazyliowe

Makaroniki piernikowe

Bezy z mascarpone, żurawiną i pistacjami

Francuskie ptysie karmelowo-orzechowe z kruszonką

Zeppole- pączki z ricotty

17 komentarzy

foudre 10 września 2015 - 17:46

Super ciasteczka, właśnie takie ciasteczka chodziły za mną od rana, do kawusi 😀

odpowiedz
Magda 27 października 2018 - 09:24

Ile dni mogą postać te ciastka?

odpowiedz
Justyna Dragan 27 października 2018 - 12:14

Spokojnie do kilku tygodni w zamkniętym pojemniku/puszce. Pozdrawiam!

odpowiedz
Anonimowy 28 sierpnia 2019 - 19:08

Około ile ciasteczek wychodzi?

odpowiedz
Anonimowy 28 sierpnia 2019 - 19:21

Przecież jest napisane, że około 40 sztuk.

odpowiedz
BlingBlingMakeUp 29 sierpnia 2019 - 15:33

Uwielbiam takie ciasteczko do kawy, ja pieke je zwlaszcza zima 😉

odpowiedz
Justyna Dragan 30 sierpnia 2019 - 20:30

🙂

odpowiedz
Monika 29 sierpnia 2019 - 20:55

Zrobię sobie takie, bo apetycznie wyglądają 🙂

odpowiedz
Justyna Dragan 30 sierpnia 2019 - 20:30

Polecam!!

odpowiedz
Sabina 30 sierpnia 2019 - 12:09

Najzwyklejsze ciasteczka są najlepsze jak się ma ochotę na coś słodkiego, a nie wiadomo na co 😉 No i mają dużo masła – dodatkowa przewaga <3

odpowiedz
Justyna Dragan 30 sierpnia 2019 - 20:31

Zgadzam się!! 🙂

odpowiedz
Unknown 30 sierpnia 2019 - 20:04

A na jakiej funkcji grzania piec ? 😉

odpowiedz
Justyna Dragan 30 sierpnia 2019 - 20:30

Góra-dół 😉

odpowiedz
Klaudia Jaroszewska - Koci Punkt Widzenia 3 września 2019 - 15:40

Bardzo lubię takie proste ciasteczka 🙂

odpowiedz
Justyna Dragan 4 września 2019 - 17:13

W prostocie siła! 🙂

odpowiedz
Monika 19 grudnia 2020 - 22:34

Absolutnie najlepszy przepis na kruche ciasteczka maślane. Są przepyszne! Robię drugi raz i będą kolejne:)

odpowiedz
Cytrynowe ciasto na palonym maśle z kremem bazyliowym - 15 sierpnia 2021 - 19:16

[…] się zdarza, że podczas pieczenia łakoci, zużywamy jedynie żółtka (np. w jagodziankach lub maślanych ciasteczkach). Co zrobić z zalegających białek? Polecam właśnie to cytrynowe ciasto ;). Delektuj się z […]

odpowiedz

zostaw komentarz Cancel Reply

Zapisz moje imię i nazwisko, adres e-mail i witrynę w tej przeglądarce do następnego komentarza.

Szukaj

EBOOK CROISSANTY W WARUNKACH DOMOWYCH

Popularne

  • 1

    Batoniki czekoladowe z 3 składników

  • 2

    Ebooka “Croissanty w warunkach domowych”

  • 3

    Ciasto Poduszkowiec

  • 4

    Jadalne doniczki czekoladowe

  • 5

    Sernik z paloną białą czekoladą i kremem bazyliowym

  • 6

    Sernik creme brulee

  • 7

    Najlepsza chałka z kruszonką + szklany dzbanek Wessper AquaMax Crystalline

  • 8

    Ebook “Świąteczne wypiekanie”

  • 9

    Szybka focaccia

  • 10

    Tradycyjne pączki

  • 11

    Krem orzechowy-najlepszy!

Najnowsze komentarze

  • maja - Ciasto Poduszkowiec
  • Agnieszka - Podstawowy chleb pszenny na zakwasie
  • Iza - Ciasto zebra
  • Hania - Półkule czekoladowo-malinowe
  • Aleksandra - Pizzerinki

Tagi

banany biała czekolada budyń cynamon cytryna czekolada gorzka czekolada mleczna czosnek dżem galaretka herbatniki jabłka jagody jogurt naturalny kwaśna śmietana mak maliny masło orzechowe migdały miód mąka pszenna pełnoziarnista mąka żytnia mąka żytnia razowa olej kokosowy orzechy laskowe orzechy włoskie orzeszki ziemne otręby porzeczki powidła śliwkowe płatki migdałowe płatki owsiane rodzynki serek mascarpone sezam siemię lniane słonecznik truskawki twaróg wiórki kokosowe wiśnie wykorzystanie białek wykorzystanie żółtek śmietana kremówka żurawina

Poznaj Cytrynkę!

Facebook Instagram Email

justyna_dragan

Wpadaj też na Instagram! ;)

justyna_dragan
Pierwsze, co pomyślałeś, widząc to zdjęcie? 😜😅 Pain au chocolat 🍫🍫 ajajaj poeezjaaa😍😋 W sklepiku znajdziecie DUUUŻEEE promki na ebooki! Warto skorzystać 😁😎 Sprawdźcie, co dla Was przygotowałam ❤️❤️ Link w bio @justyna_dragan 😁

#homemadecroissant#baker#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#croissant#painauchocolat
Często słyszę ➡️ za słodkie, zemdliło mni Często słyszę ➡️ za słodkie, zemdliło mnie!

Nie ma nic gorszego niż zapychający, przesłodzony i mdły tort urodzinowy 😖

Co lubimy? ➡️ KONTRASTY!

A dokładnie kontrasty smakowe! 😎

Do wszelkich ciast i deserów nie bój się:

✨ używać soli!
✨ wprowadzać owocowe akcenty w postaci wkładek, żeli i frużelin!

Tartaletka ze zdjęcia to słodka beza, kwaśny lemon curd i chrupki spód. Wypiek perfekcyjnie skomponowany! Zgodzisz się? 🥰🙃

#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe
🍋 #foodphotography 🍋 #instafood#instablog# 🍋 #foodphotography 🍋 

#instafood#instablog#mniam#yummy#food#foodporn#food#followme#follow#red#homemade#breakfast#śniadanie#recipe#cake#gymtime#fit#lemon#cytryny
Jem cały rok 🥰
Polska jabłkiem stoi ! 🍏🍎🍏
#foodphotography#instafood#instablog#mniam#yummy#food#foodporn#food#followme#follow#red#homemade#breakfast#śniadanie#recipe#cake#gymtime#fit##apples#jabłka
✨Moi Drodzy! ✨ Przypominam, że tylko do jutr ✨Moi Drodzy! ✨

Przypominam, że tylko do jutra (do soboty) ebook „Croissanty w warunkach domowych” jest w promocyjnej cenie 🥐😘

🥐 LINK W BIO @justyna_dragan 🥐

Oprócz podstawowego przepisu na te rogale, czeka na Was kilka inspiracji dodatkowych. Na zdjęciu croissanty wypełnione ganache czekoladowym 🥰😍

Jadłabyś? 😅😁

#homemadecroissant#baker#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#croissant
… i wszystko jasne 🙃🤭 Choć wersja „aksa … i wszystko jasne 🙃🤭
Choć wersja „aksamitny krem” też brzmi dobrze! 😁

#justynadragan#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#omom#blog#blogger#follow#weekend#merigue#beza#chocolate#chocolatecake#czekolada#chocolateideas
Aksamitny krem czy puszyste ubite białka? Strzel Aksamitny krem czy puszyste ubite białka? 
Strzelaj! 😅😁✨

✨ #foodphotography ✨

#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#omom#blog#blogger#follow#weekend#
W 2020 roku stworzyłam obszerny wpis na temat pod W 2020 roku stworzyłam obszerny wpis na temat podstawowego pszennego chleba na zakwasie 🍞

Niezmiennie cieszy się dużą popularnością na blogu - to BARDZO przydatny poradnik dla tych, co są na początku przygody z bochenkami składanymi ☺️

W 2021 roku wypuściłam ebooka o tartach. Ten również miło został przez Was przyjęty! ❤️

⏩ Jeśli korzystasz z moich treści, to wiesz, że sumiennie OPISUJĘ I WYJAŚNIAM. Odpowiadam na pytania i zachęcam do eksperymentowania.

🥐 W najnowszych ebooku o CROISSANTACH chcę Ci udowodnić, że jesteś w stanie upiec takiego rogala, o takim przekroju, jak ze zdjęcia powyżej 😎

🔥 Podejmij ze mną to wyzwanie! Link zostawiam w bio @justyna_dragan 🔥

#homemadecroissant#baker#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#croissant
Pokaż więcej Instagram
  • Facebook
  • Instagram
  • Email

Copyright (c) 2021 - Justyna Dragan
Polityka prywatności
Regulamin sklepu


powrót do góry strony
Ta strona wykorzystuje ciasteczka do prawidłowego działania. Korzystanie z niej oznacza akceptację plików cookies. Polityka prywatności Akceptuję
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT