Chlebek inspirowany tym z Lidla 馃檪 W sklepie wygl膮da bardzo apetycznie. Ma chrupi膮c膮 sk贸rk臋, wilgotny mi膮偶sz i w og贸le jest taki aromatyczny. Szkoda tylko, 偶e pieczony z ciasta g艂臋boko mro偶onego… Dzisiaj proponuj臋 Wam domow膮 wersj臋 Chleba Drwala. Dla mnie o niebo lepsz膮! Sami spr贸bujcie 馃檪 Polecam!
Sk艂adniki: (na 2 bochenki)
20 g 艣wie偶ych dro偶d偶y lub 7 g dro偶d偶y suchych
300 g m膮ki pszennej typ 650
200 g m膮ki 偶ytniej typ 720
370 g wody (ok. 400 ml)
1,5 艂y偶eczki soli
4 g s艂odu j臋czmiennego
1 艂y偶eczka melasy
3 艂y偶ki siemienia lnianego
3 艂y偶ki s艂onecznika
3 艂y偶ki pestek dyni
Przygotowanie:
Wszystkie sk艂adniki wymiesza膰 w misce do po艂膮czenia (je艣li u偶ywamy dro偶d偶y 艣wie偶ych, nale偶y najpierw sporz膮dzi膰 z nich rozczyn). Przykry膰 foli膮 spo偶ywcz膮 i wstawi膰 do lod贸wki na 17-20 godzin.
Po tym czasie odgazowa膰 ciasto wbijaj膮c w nie swoj膮 pi臋艣膰. Nast臋pnie wyj膮膰 z miski, kr贸tko wyrobi膰 i pozostawi膰 na nat艂uszczonym olejem blacie, przykrywaj膮c misk膮 na godzin臋.
Po godzinie powt贸rzy膰 czynno艣膰: uderzy膰 pi臋艣ci膮, kr贸tko zagnie艣膰 i ponownie odstawi膰 pod przykryciem na 60 minut.
Powt贸rzy膰 czynno艣膰 jeszcze raz (ju偶 ostatni) i odstawi膰 na godzink臋.
Po tym jak偶e d艂ugim czasie oczekiwania w ko艅cu mo偶emy uformowa膰 chlebki.
Ciasto kr贸tko zagnie艣膰 r臋kami i podzieli膰 na 2 r贸wne cz臋艣ci. Podsypuj膮c d艂onie i blat m膮k膮 uformowa膰 z nich pod艂u偶ne bagietki, roluj膮c je, zaznaczamy cienkie ko艅c贸wki. Chlebki umie艣ci膰 na blaszce wy艂o偶onej papierem do pieczenia i przykry膰 艣ciereczk膮. Odstawi膰 na kolejn膮 godzink臋 do napuszenia.
Pod koniec tego czasu rozgrza膰 piekarnik do 250 st.C. Chleby ponacina膰 na ukos ostrym no偶em lub 偶yletk膮. Piec w zaparowanym piekarniku (na dnie piekarnika umie艣ci膰 naczynie z wod膮) przez 15 minut, nast臋pnie zmniejszy膰 temperatur臋 do 230 st.C i zapieka膰 jeszcze przez ok. 30 minut, a偶 chlebki 艂adnie si臋 zarumieni膮. Upieczone wyj膮膰 i odstawi膰 do wystudzenia na kratk臋. Smacznego!
Inspiracja/ 藕r贸d艂o: klik
5 komentarzy
Smacznie i apetycznie! 馃檪
Wygl膮da pi臋knie i smakowicie 馃檪
Wygl膮da przepysznie! 馃檪
o kurcz臋,wygl膮da ob艂臋dnie !
Polecam wyprobowac! 馃槈