4,9K
To moje drugie podejście do wielkanocnego koszyczka z ciasta drożdżowego. Nie ma co ukrywać, nie jest idealny 🙂 Mimo to i tak jestem zadowolona- przynajmniej przypomina koszyk 😀
Taki koszyczek jest znakomitą ozdobą świątecznego stołu. Nie jest przeznaczony do zjedzenia, gdyż po kilku dniach robi się naprawdę twardy.
Składniki:
Ciasto:
25 g świeżych drożdży
1/4 szkl cukru
4 szkl mąki pszennej + odrobina do podsypywania
1/2 szkl ciepłej wody
1/2 szkl ciepłego mleka
szczypta soli
1 duże jajko
1/4 szkl oleju
Dodatkowo:
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania koszyka
Przygotowanie:
Ciasto: Cukier rozpuścić w ciepłym mleku. Następnie dodać drożdże i 1 łyżkę mąki, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się drożdży. Odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce do „ruszenia drożdży”.
Po tym czasie do rozczynu dodać przesianą mąkę, wodę, sól oraz jajko. Całość dobrze wyrobić, pod koniec wlewając olej. Prawidłowo wyrobione ciasto jest gładkie i sprężyste ciasto. Przykryć je ściereczką i odstawić przykryte ściereczką na 1,5 godziny do podwojenia objętości.
Żaroodporną miskę o średnicy 20-22 cm owinąć folią aluminiową (użyłam formy na babkę). Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części: dużą i małą. Większy kawałek rozwałkować na gr. 1 cm i podziel na paski o średnicy ok. 1,5 cm. Układać je promieniście na górze (odwróconej do góry nogami) miski.
Po ułożeniu pionowym, przeplatać je w poziomie kolejnymi paskami ciasta (patrz zdjęcie poniżej).
Upleciony koszyczek odstawić do wyrośnięcia.
W międzyczasie przygotować rączkę koszyczka:
Z małej części ciasta zrobić warkocz i położyć go na wyłożonej folią aluminiową drugiej misce (o tej samej średnicy co pierwsza).
Każdą z części posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Piec w 180 st.C do zarumienienia. Koszyk potrzebuje więcej czasu, rączka- mniej!.
Upieczone części ostudzić, a następnie delikatnie zdjąć z misek. Za pomocą wykałaczek złożyć koszyczek wielkanocny.
5 komentarzy
świetny pomysł!
"Przynajmniej przypomina koszyk"? Nawet powiem, że bardzo ładny ten koszyczek ;P
😛
Świetny pomysł,brawo!!!!
Świetny pomysł,brawo!!!!