Zeppole- pączki z ricotty

Zeppole to włoskie pączki z ricotty- malutkie, bez drożdży i wyrabiania. Cała praca opiera się na wymieszaniu składników w jednej misce, a  następnie usmażeniu małych pączków. Pączki są puszyste i mięciutkie, najsmaczniejsze w dniu usmażenia. Tłusty Czwartek przed nami, nie wątpię, że ten przepis przypadnie Wam do gustu tak samo, jak moim warsztatowym dzieciom, z którymi przygotowywałam ten smakołyk w studio kulinarnym Przystanek11. Wypróbujcie!

SKŁADNIKI

(na ok. 25 sztuk)

• 150 g mąki pszennej
• 40 g cukru pudru + odrobina do oprószenia pączków
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g sera ricotta
• 2 jajka
• 1 łyżka spirytusu
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE

Przesianą mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, a także ricottę, jajka i spirytus wymieszać w misce do połączenia.

W garnku rozgrzać olej (175 st.C). Z ciasta przy pomocy dwóch łyżeczek zanurzanych w oleju formować niewielkie pączki i wrzucać na tłuszcz. Smażyć do zezłocenia, odsączać na ręczniku papierowym. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.  I gotowe! Zeppole, czyli błyskawiczne pączki z ricotty polecają się do kawy ;).

Źródło inspiracji: klik