Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
    • OBIADY
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA I KONTAKT
  • SKLEP
Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
    • OBIADY
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA I KONTAKT
  • SKLEP
0
CIASTATorty

Tort czekoladowy- ciężki i wilgotny

by Justyna Dragan 20 września 2019
autor Justyna Dragan 20 września 2019
Zapraszam do stołu! Nastawimy na herbatę, przyszykujemy talerzyki, widelce i wspólnie zdegustujemy ten obłędnie czekoladowy tort. Trzy blaty wilgotnego, bardzo mięsistego ciasta czekoladowego przełożone prawdziwym kremem maślanym ze sporą dawką czekolady- mlecznej i gorzkiej! Bajka, mówię Wam! 

Konkurs Let’s Bake
Dzisiaj oprócz przepisu, który znajdziecie poniżej, chciałam zachęcić Was do udziału w konkursie organizowanym właśnie przez markę Goplana. Wystarczy przygotować przepis z wykorzystaniem jednego lub kilku produktów tej marki, zrobić apetyczne zdjęcie i przesłać zgłoszenie w formularzu- o tutaj: https://www.goplana.pl/konkurs/

Jest o co powalczyć! Do wygrania m.in. mikser planetarny marki SMEG oraz bony do sklepów DUKA!

Konkurs trwa do 7 października. Jest więc jeszcze trochę czasu, warto spróbować swoich sił :).



Składniki: (na tortownicę o średnicy 20 cm)

Ciasto czekoladowe:
300 g mąki pszennej
70 g naturalnego gorzkiego kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 jajka
300 g cukru
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
250 ml mleka
120 g oleju rzepakowego
150 ml gorącej wody+ 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Czekoladowy krem maślany:
3 jajka
200 g cukru
90 g gorzkiej czekolady Goplana
50 g mlecznej czekolady Goplana
300 g miękkiego masła

Dodatkowo:
2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
dowolne czekoladowe słodycze do dekoracji (u mnie Jeżyki Classic i Batoniki Break od Goplana)


Przygotowanie:

Ciasto czekoladowe: Kawę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić na bok. Mąkę i kakao przesiać do miski, wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Jajka, obydwa rodzaje cukru, mleko i olej wymieszać trzepaczką w innej misce. Wlać gorącą kawę, energicznie wymieszać. Wsypać suche składniki, ponownie wymieszać do uzyskania jednolitej czekoladowej masy.

Tak przygotowane ciasto przelać do wysokiej tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C do tzw. suchego patyczka (u mnie trwało to ok. 70 minut). Wyjąć i pozostawić do wystudzenia. Następnie przekroić na 3 równe części, odkrawając górną część- nierówności, które powstały podczas pieczenia.

Czekoladowy krem maślany: Jajka wyparzyć we wrzątku przez 10 sekund. Wbić do metalowej miski, zasypać cukrem. Umieścić nad garnkiem z gotującą się wodą. Podgrzewać na parze (na średnim ogniu) przez 5-10 minut, nieustannie ubijając trzepaczką. Jajka staną się jasne i puszyste. Zdjąć z garnuszka, a po chwili dodać posiekane czekolady, wymieszać do rozpuszczenia. Masę pozostawić do wystudzenia, co jakiś czas mieszając. Miękkie masło utrzeć do jasności i puszystości. Stopniowo wlewać czekoladową masę, zmiksować do uzyskania gęstego i jednolitego kremu.

Blaty ciasta czekoladowego przełożyć kremem. Wierzch tortu udekorować czekoladowymi słodyczami i posypać posiekanymi orzechami laskowymi. Tort schłodzić kilka godzin w lodówce. Smacznego!

Rady:
  • ciasto czekoladowe przekładane do tortownicy jest dosyć rzadkie- takie ma być.
  • czas pieczenia ciasta może się u każdego minimalnie różnić. Ważne jednak, by piec do tzw. suchego patyczka.
  • do kremu wykorzystujemy tylko i wyłącznie masło. Żadnych margaryn i miksów.
czekolada gorzkaczekolada mleczna
37 komentarzy
16
FacebookTwitterPinterestEmail
poprzedni
Czekoladowe placuszki z ricotty
następny
Pszenno-żytni chleb z ciecierzycą

Zobacz również

Ciasto Poduszkowiec

Kruchy torcik w kształcie serca

Sernik z paloną białą czekoladą i kremem bazyliowym

Mini serniczki kawowo-czekoladowe (na zimno)

Bananowe FIT ciasto z czekoladą

Sernik creme brulee

Ebook “Świąteczne wypiekanie”

Brownie z masłem orzechowym

37 komentarzy

Zuza 21 września 2019 - 06:27

Torcik bardzo czekoladowy, super 😀

odpowiedz
Justyna Dragan 4 października 2019 - 19:34

🙂

odpowiedz
Ilona 14 sierpnia 2020 - 09:45

Mogę go wykonać w tortownicy o średnicy 24 cm? Czy powiększyć składniki jak na taką forme?

odpowiedz
Justyna Dragan 16 sierpnia 2020 - 18:31

Tak, możesz. Upiekłabym z 1,5 porcji 😉

odpowiedz
Jagoda 22 sierpnia 2021 - 08:24

A czy blatów nie trzeba niczym nasączyć?

odpowiedz
Justyna Dragan 25 sierpnia 2021 - 15:13

nie, ciasto jest bardzo wilgotne 🙂

odpowiedz
Karla 25 września 2019 - 16:10

O mój boże! *-*

odpowiedz
Justyna Dragan 4 października 2019 - 19:34

Polecam!!

odpowiedz
Krysia 25 września 2019 - 18:44

jaka pychota!

odpowiedz
Justyna Dragan 4 października 2019 - 19:35

Polecam wypróbować 🙂

odpowiedz
Nina 25 września 2019 - 21:55

uwielbiam takie pyszności 🙂

odpowiedz
Justyna Dragan 4 października 2019 - 19:35

😉

odpowiedz
Beata 1 października 2019 - 10:18

Idealny dla czekoladowego łasucha. ja akurat za takimi nie przepadam

odpowiedz
Justyna Dragan 4 października 2019 - 19:36

Każdy ma swoje ulubione smaki 😀
Pozdrawiam serdecznie!

odpowiedz
Iga 1 października 2019 - 22:52

ale genialny!

odpowiedz
Justyna Dragan 4 października 2019 - 19:36

Dobrze to słyszeć 🙂

odpowiedz
Natalia 11 lutego 2021 - 18:56

Mogę spokojnie użyć go jako bazy do tortu w masie cukrowej? 😉

odpowiedz
Justyna Dragan 11 lutego 2021 - 20:17

Mysle ze tak 😉

odpowiedz
Natalia 2 października 2019 - 07:55

czekoladowe torty to ja uwielbiam 🙂

odpowiedz
Justyna Dragan 4 października 2019 - 19:37

Polecam upiec 😉

odpowiedz
M. 7 października 2019 - 10:00

Genialny ten tort wyszedł! Jest przepyszny i jeszcze nie raz go zrobimy 🙂
W treści przepisu na krem zapomniałaś wspomnieć kiedy należy dodać cukier 🙂

odpowiedz
Justyna Dragan 7 października 2019 - 11:23

Uzupełnione, dzięki! 😉

odpowiedz
Klaudia Jaroszewska - Koci Punkt Widzenia 9 października 2019 - 08:26

Tort marzenie! A wiesz może (tak troszkę z innej beczki) czy da się zrobić krem do tortu na mleku roślinnym?

odpowiedz
Justyna Dragan 10 października 2019 - 08:05

Pewnie! Może coś w rodzaju budyniowego?;)

odpowiedz
Klaudia Jaroszewska - Koci Punkt Widzenia 11 października 2019 - 09:11

muszę spróbować, bo brakuje mi pomysłów na wypieki, właśnie przez to, że nie mogę jeść nabiału 😉

odpowiedz
Justyna Dragan 12 października 2019 - 22:18

😉

odpowiedz
Piotr 8 czerwca 2020 - 07:15

Na pewno spróbuję 🙂

Apetycznie wygląda

odpowiedz
Agnieszka 11 października 2020 - 16:50

Czy do kremu w trakcie robienia można dodać nutelle? Nie zmieni to zbyt konsystencji?

odpowiedz
Justyna Dragan 11 października 2020 - 17:49

Można 😉

odpowiedz
Agnieszka 20 października 2020 - 12:25

A czy do kremu zamiast ciemnej czekolady białą można?

odpowiedz
Justyna Dragan 21 października 2020 - 05:45

Nie próbowałam tej wersji, ale myślę, że tak. Dałabym jej jednak trochę więcej, by krem miał zbliżoną konsystencje 😉

odpowiedz
Maja 20 maja 2021 - 20:51

By z tego przepisu zrobić biały biszkopt wystarczy nie dodawać kakao, czy trzeba dodać mąkę ziemniaczaną dla konsystencji?

odpowiedz
Justyna Dragan 31 maja 2021 - 07:33

Warto kakao zastąpić jednak mąką 😉

odpowiedz
Marta 3 czerwca 2021 - 12:42

Dzień Dobry, czy można na krem między blatami wyłożyć świeże truskawki? 😀

odpowiedz
Justyna Dragan 3 czerwca 2021 - 22:18

tak 🙂

odpowiedz
Ewa 27 lipca 2021 - 16:22

Cudowny przepyszny bardzo czekoladowy.Wszedł do stałego repertuaru moich uroczystości rodzinnych.Wszyscy się o niego zabijają. Bardzo prosty w wykonaniu a efekt powalający.

odpowiedz
Mariola 30 listopada 2021 - 13:15

Uda mi się tym kremem wytynkowac na gładko ten tort ? 🙂

odpowiedz

zostaw komentarz Cancel Reply

Zapisz moje imię i nazwisko, adres e-mail i witrynę w tej przeglądarce do następnego komentarza.

Szukaj

EBOOK CROISSANTY W WARUNKACH DOMOWYCH

Popularne

  • 1

    Ebooka “Croissanty w warunkach domowych”

  • 2

    Ciasto Poduszkowiec

  • 3

    Jadalne doniczki czekoladowe

  • 4

    Sernik z paloną białą czekoladą i kremem bazyliowym

  • 5

    Sernik creme brulee

  • 6

    Najlepsza chałka z kruszonką + szklany dzbanek Wessper AquaMax Crystalline

  • 7

    Ebook “Świąteczne wypiekanie”

  • 8

    Batoniki czekoladowe z 3 składników

  • 9

    Szybka focaccia

  • 10

    Tradycyjne pączki

  • 11

    Półkule czekoladowo-malinowe

  • 12

    Bananowe FIT ciasto z czekoladą

Najnowsze komentarze

  • Emilia - Jadalne doniczki czekoladowe
  • Daniela92 - Ebooka “Croissanty w warunkach domowych”
  • Iza - Domowe masło+ maślanka gratis
  • Basia - Ebooka “Croissanty w warunkach domowych”
  • Marek - Bazlama- turecki chleb z patelni

Tagi

banany biała czekolada budyń cynamon cytryna czekolada gorzka czekolada mleczna czosnek dżem galaretka herbatniki jabłka jagody jogurt naturalny kwaśna śmietana mak maliny masło orzechowe migdały miód mąka pszenna pełnoziarnista mąka żytnia mąka żytnia razowa olej kokosowy orzechy laskowe orzechy włoskie orzeszki ziemne otręby porzeczki powidła śliwkowe płatki migdałowe płatki owsiane rodzynki serek mascarpone sezam siemię lniane słonecznik truskawki twaróg wiórki kokosowe wiśnie wykorzystanie białek wykorzystanie żółtek śmietana kremówka żurawina

Poznaj Cytrynkę!

Facebook Instagram Email

justyna_dragan

Wpadaj też na Instagram! ;)

justyna_dragan
Jagody pomału się pokazują, szykujcie się (jak Jagody pomału się pokazują, szykujcie się (jak co roku) na wyzwanie #jagodziankidraganki 😎😁 Kto będzie piekł w tym roku razem ze mną? 😁😁 Już nie mogę się doczekać! ❤️🙌

A tymczasem zachęcam do korzystania z innych przepisów z sezonowymi owocami 🥰 Szukaj na blogu, szukaj tutaj na IG i oczywiście w ebookach ❤️

#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#chocolatecake#chocolate#justynadragan#oreocake#oreo#chocolateoreocake
🖤beza nie musi być nudna 🤍 Zostawiam na do 🖤beza nie musi być nudna 🤍  Zostawiam na dobranoc! 🥰 #justynadragan#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#omom#blog#blogger#follow#weekend#merigue#beza#chocolate#chocolatecake#czekolada#chocolateideas @foodfluffer
Mniej analizowania, więcej działania. Byśmy odp Mniej analizowania, więcej działania.
Byśmy odpuścili z tym: „a co ktoś sobie pomyśli…”
Pytajmy, prośmy o pomoc, niech myśl o porażce nas nie blokuje.

Dziecięcej radości nam wszystkim! ❤️🥰 
PS. Przepis na doniczki szukajcie w rolkach😘😘 
#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#chocolatecake#chocolate#justynadragan#oreocake#oreo#chocolateoreocake
A jaki jest Twój ulubiony przepis na rabarbar? 😎
Ukryty w cieście, w drożdżówce, w musie, a może karmelizowany? Daj znać!! ❤️

A przepisu na drożdżówki ze zdjęcia szukaj w poprzednim poście ❤️❤️

#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend##rabarbar#drożdżówki @hautescuisines @foodfluffer
Pierwsze, co pomyślałeś, widząc to zdjęcie? 😜😅 Pain au chocolat 🍫🍫 ajajaj poeezjaaa😍😋 W sklepiku znajdziecie DUUUŻEEE promki na ebooki! Warto skorzystać 😁😎 Sprawdźcie, co dla Was przygotowałam ❤️❤️ Link w bio @justyna_dragan 😁

#homemadecroissant#baker#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#croissant#painauchocolat
Często słyszę ➡️ za słodkie, zemdliło mni Często słyszę ➡️ za słodkie, zemdliło mnie!

Nie ma nic gorszego niż zapychający, przesłodzony i mdły tort urodzinowy 😖

Co lubimy? ➡️ KONTRASTY!

A dokładnie kontrasty smakowe! 😎

Do wszelkich ciast i deserów nie bój się:

✨ używać soli!
✨ wprowadzać owocowe akcenty w postaci wkładek, żeli i frużelin!

Tartaletka ze zdjęcia to słodka beza, kwaśny lemon curd i chrupki spód. Wypiek perfekcyjnie skomponowany! Zgodzisz się? 🥰🙃

#justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe
🍋 #foodphotography 🍋 #instafood#instablog# 🍋 #foodphotography 🍋 

#instafood#instablog#mniam#yummy#food#foodporn#food#followme#follow#red#homemade#breakfast#śniadanie#recipe#cake#gymtime#fit#lemon#cytryny
Jem cały rok 🥰
Polska jabłkiem stoi ! 🍏🍎🍏
#foodphotography#instafood#instablog#mniam#yummy#food#foodporn#food#followme#follow#red#homemade#breakfast#śniadanie#recipe#cake#gymtime#fit##apples#jabłka
Pokaż więcej Instagram
  • Facebook
  • Instagram
  • Email

Copyright (c) 2021 - Justyna Dragan
Polityka prywatności
Regulamin sklepu


powrót do góry strony
Ta strona wykorzystuje ciasteczka do prawidłowego działania. Korzystanie z niej oznacza akceptację plików cookies. Polityka prywatności Akceptuję
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT