Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA
  • KONTAKT
Justyna Dragan
  • PRZEPISY
    • CIASTA
      • Babki i ciasta ucierane
      • Ciasta kremowe, przekładane
      • Tarty i ciasta kruche
      • Rolady i ciasta biszkoptowe
      • Ciasta czekoladowe
      • Ciasta bez pieczenia
      • Serniki
      • Szarlotki i jabłeczniki
      • Torty
      • Pierniki i makowce
    • CIASTKA I DROBNE SŁODKOŚCI
      • Muffinki i babeczki
      • Ciasteczka
      • Czekoladki, pralinki, batony
      • Bezy
      • Pierniczki
      • Pączki i faworki
      • Ptysie i eklerki
      • Mini serniczki
    • DESERY
    • STREFA FIT
    • PIECZYWO
      • Chleby na drożdżach
      • Chleby na zakwasie
      • Bułki i bagietki
      • Drożdżówki i słodkie bułeczki
      • Pizze
    • ŚNIADANIA
      • Naleśniki i placuszki
      • Owsianki i puddingi
      • Smoothie, koktajle, napoje
    • OKAZJE
      • Boże Narodzenie
      • Komunia
      • Wielkanoc
      • Tłusty Czwartek
      • Walentynki
      • Przepisy dla dzieci
    • DIETY
      • Przepisy wegańskie
      • Przepisy bezglutenowe
  • O MNIE
  • PORTFOLIO
  • MOJA KSIĄŻKA
  • WSPÓŁPRACA
  • KONTAKT
CIASTASerniki

Sernik na kruchym cieście z czerwoną porzeczką

by Justyna Dragan 4 sierpnia 2019
autor Justyna Dragan 4 sierpnia 2019



Sernik w kruchym cieście to klasyka nie do przebicia. Delikatna nuta waniliowa wyczuwalna w serze i czerwone porzeczki, które przełamują słodycz. By uniknąć namoknięcia spodu, podpiekamy go wcześniej kilka minut w piekarniku. Ciasto nada się do pudełka na wakacyjne wędrówki i wycieczki. Udanych wypieków!



Składniki: (na blaszkę o wymiarach 20×35 cm)

Ciasto kruche:
200 g zimnego masła
350 g mąki pszennej + odrobina do podsypywania
120 g cukru pudru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
 
Masa serowa:
1 kg sera twarogowego, mielonego
100 g miękkiego masła
5 jajek
220 g cukru
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 op. budyniu waniliowego bez cukru (40 g)
1 łyżka mąki pszennej
 
Dodatkowo:
400 g czerwonych porzeczek
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
cukier puder do oprószenia
 
 
Przygotowanie:
 
Ciasto kruche: Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól wymieszać. Dodać pokrojone w kostkę masło, posiekać. Następnie dodać żółtka i śmietanę, zagnieść ciasto w jednolitą kulę ciasta. Podzielić na dwie równe części, owinąć folią spożywczą, spłaszczyć i schować do lodówki na 2 godziny.
 
Po tym czasie jedną część ciasta rozwałkować podsypując mąką, wyłożyć na spód blaszki o wymiarach 20×35 cm, którą uprzednio wyścielić papierem do pieczenia. Ciasto ponakłuwać widelcem, a następnie podpiec w piekarniku nagrzanym do 190 st.C przez około 12 minut. W tym czasie przygotować masę serową…
 
 
 
Masa serowa: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło utrzeć z cukrem do jasności, dodać pozostałe składniki i krótko zmiksować jedynie do połączenia. 
 
Masę serową wylać na podpieczony gorący/ciepły spód ciasta. Na górę wysypać czerwone porzeczki wymieszane z łyżką mąki ziemniaczanej i wyłożyć startą na tarce drugą część  ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 50-55 minut do zezłocenia i delikatnego wyrośnięcia (sernik może popękać).
 
Wyjąć i pozostawić do wystudzenia, następnie schłodzić w lodówce kilka godzin (najlepiej całą noc). Oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!
 
Rady:
  • sernik można upiec z dowolnymi owocami. Jagody, maliny, brzoskwinie też się sprawdzą!
jogurt naturalnykasza mannaporzeczkitwaróg
17 komentarzy
2
FacebookTwitterPinterestEmail
poprzedni
Bezowe gniazdka z jagodami
następny
Szarlotka kokosowa

Zobacz również

Torcik brownie malinowy

Tort bezowy Dacquoise

Tarta Creme Brulee

Sernik z masłem orzechowym

Sernik z solonym karmelem i orzechami pekan

Limonkowy sernik z białą czekoladą

Jagielnik kokosowo-jagodowy

Zdrowe ciasto malinowo-kokosowe z kremem twarogowym

17 komentarzy

Kinga 1 sierpnia 2016 - 08:52

Wygląda bardzo apetycznie! 🙂

odpowiedz
Patrycja 1 sierpnia 2016 - 20:02

Ale smacznie wygląda 🙂

odpowiedz
Karolina Snowarska .blog. 26 sierpnia 2016 - 13:10

Mniaam! Aż ślinka cieknie! Koniecznie muszę wypróbować ten przepis! 😉
Pozdrawiam
Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/

odpowiedz
Gotowaniepatki 11 kwietnia 2017 - 21:46

Rewelacja

odpowiedz
Justyna Dragan 5 sierpnia 2019 - 16:35

🙂

odpowiedz
Klaudia Jaroszewska - Koci Punkt Widzenia 4 sierpnia 2019 - 22:06

dawno nie jadłam sernika 😉 szkoda tylko, że nie mogę, bo ten wygląda naprawdę pysznie

odpowiedz
Justyna Dragan 5 sierpnia 2019 - 16:35

Dzięki!

odpowiedz
lash 7 sierpnia 2019 - 18:56

kwaśność porzeczki musi cudownie przełamywać smak sernika 🙂

odpowiedz
Justyna Dragan 10 sierpnia 2019 - 17:57

To prawda! 🙂

odpowiedz
Werka 9 sierpnia 2019 - 10:54

obłędnie wygląda ten sernik!

odpowiedz
Justyna Dragan 10 sierpnia 2019 - 17:57

Dziękuję i polecam!

odpowiedz
Adin 13 sierpnia 2019 - 12:17

Kocham serniki z kwaśnymi owocami. Petarda!

odpowiedz
Justyna Dragan 14 sierpnia 2019 - 17:05

😘😘

odpowiedz
Anonimowy 13 sierpnia 2019 - 19:46

SERNIK PYSZNY!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ZAMIAST PORZECZEK DAŁAM BORÓWKĘ AMERYKAŃSKĄ!
SZCZERZE POLECAM!!!!!!!!!!!!

odpowiedz
Justyna Dragan 14 sierpnia 2019 - 17:05

💓💓

odpowiedz
Anonimowy 10 grudnia 2019 - 12:54

Dzień dobry,
Chcę użyć do sernika borówkę amerykańską ale msm tylko mrożoną, czy wcześniej należy ją odmrozic czy odrazu użyć mrożoną ?

odpowiedz
Justyna Dragan 11 grudnia 2019 - 08:58

Użyć mrożoną 🙂

odpowiedz

zostaw komentarz Cancel Reply

Zapisz moje imię i nazwisko, adres e-mail i witrynę w tej przeglądarce do następnego komentarza.

Szukaj

Popularne

  • 1

    Kardamonki

  • 2

    Torcik brownie malinowy

  • 3

    Migdałowa panna cotta z owocowym akcentem

  • 4

    Tort bezowy Dacquoise

  • 5

    Tarta Creme Brulee

  • 6

    Sernik z masłem orzechowym

  • 7

    Sernik z solonym karmelem i orzechami pekan

  • 8

    Tradycyjne pączki

  • 9

    Piernik staropolski

  • 10

    Błyskawiczne pierniczki (miękkie)

  • 11

    Perfekcyjne bezy-PORADY

  • 12

    Ciasto Kaloria

Najnowsze komentarze

  • Marta o Torcik brownie malinowy
  • Robal o Podstawowy chleb pszenny na zakwasie
  • Aleksandra o Podstawowy chleb pszenny na zakwasie
  • Marian o Podstawowy chleb pszenny na zakwasie
  • Marta o Kardamonki

Tagi

banany biała czekolada budyń cynamon cytryna czekolada gorzka czekolada mleczna dżem galaretka herbatniki jabłka jagody jogurt naturalny kwaśna śmietana mak maliny masło orzechowe migdały miód mąka pszenna pełnoziarnista mąka żytnia mąka żytnia razowa olej kokosowy orzechy laskowe orzechy włoskie orzeszki ziemne otręby pomarańcza porzeczki powidła śliwkowe płatki migdałowe płatki owsiane rodzynki serek mascarpone sezam siemię lniane słonecznik truskawki twaróg wiórki kokosowe wiśnie wykorzystanie białek wykorzystanie żółtek śmietana kremówka żurawina

Poznaj Cytrynkę!

Facebook Instagram Email

justyna_dragan

Wpadaj też na Instagram! ;)

justyna_dragan
CIASTO DROŻDŻOWE 🥰 Miłość i słabość zar CIASTO DROŻDŻOWE 🥰 Miłość i słabość zarazem 😅 Cześć Kochani!! W ten środowy wieczór podsyłam Wam do herbatki pyszną drożdżówę 😁 Skusisz się? Jeśli chcesz zrobić ją w swojej kuchni, to zajrzyj do bio @justyna_dragan 😘 #justynadragan#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#follow#weekend#patissiere#ciasto#cake#drożdżowe#żurawina
Lubię takie dni! 🙌 Dwudniowe szkolenie z @che Lubię takie dni! 🙌 Dwudniowe szkolenie z @chefmaciejrosinski na czele i garstką fajnych ludzi 😁 Takie bodźce są potrzebne! 🥰 Po stokroć dziękuję i do zobaczenia, mam nadzieję, jak najszybciej ❤️🍫🍩 Przesuńcie w bok, by zobaczyć relację. Zaciskajcie też kciuki, by ciacha dotrwały do domu - przed nami kilkaset km 🚂🚂😅 #justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe#szkolenie#łódź
Dzień dobry!!! Nowy tydzień i nowe wyzwania!! Dzień dobry!!! Nowy tydzień i nowe wyzwania!! Jestescie ciekawi, co to za obłędne bułeczki na zdjęciu? Już wieczorkiem wszystko będzie jasne 😁😋 A tymczasem informuję, że wlasnie dzisiaj rusza konkurs Bake&Play @akademia_mistrza dla młodych cukierników (15-19 lat) ❤️ Temat: Wielkanocne Wypieki 😎 Śmigajcie do bio- tam czeka link do szczegółów. Przesuńcie też palcem w bok, by zobaczyć grafiki konkursowe i nagrody, które można wygrać w tym roku 😘 Trzymam za Was mocno kciuki!! #justynadragan#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#follow#weekend#patissiere#ciasto#cake#drożdżowe#bakeandplay2021
Nooo, Walentynki! To już pojutrze!! Gotowi? 😁 Nooo, Walentynki! To już pojutrze!! Gotowi? 😁 To brownie malinowe na pewno wywoła uśmiech na twarzy bliskiej Ci osoby ❤️ Tyle czekolady, masełka i malin.. Ahh 😍😍 Aktywny link do przepisu w bio @justyna_dragan 🤍 #justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe#raspberries#maliny
Tak tylko zostawię, gdyby ktoś miał niedobór g Tak tylko zostawię, gdyby ktoś miał niedobór glutenu i tłuszczyku po dniu dzisiejszym 🤪🤪😁 To były pracowite dwa dni! 425 donacików i cztery ✋🤚✋🤚 Dzięki @_krecik_ za współpracę 😁 Kochani! Wam Dziękuję za wszystkie zdjęcia, oznaczenia i wiadomości! Wyzwanie #tłustyujusty ponownie szczyciło się SPOOORYM zainteresowaniem 💞 Jestescie niezawodni!! #tłustyujusty#justynadragan#NastoletnieWypiekanie#cake#food#foodblogger#foodpick#instafoodie#sweet#foodporn#eat#homemade#blog#blogger#foodporn#foodphotographer#cookies#oponki#donut#doughnuts#weekend#ptysie
❤️ W A L E N T Y N K I ❤️ Moi Kochani! Mam ❤️ W A L E N T Y N K I ❤️ Moi Kochani! Mam dla Was prawdziwą walentynkową propozycję 😎 Wiem, że wielu z Was czekało na to ciacho- dzięki za cierpliwość 😉 TORCIK BROWNIE MALINOWY 🥰 Nie zastanawiaj się, jak to mówią „przez żołądek do serca” 😁 Podejmiesz wyzwanie? 😉 Aktywny link do przepisu w bio @justyna_dragan 🤍 #justynadragan#foodie#delicious#cookies#ciasto#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#follow#weekend#chocolate#czekolada#ganache#chocolatecake#follow#followme#cake#recipe#raspberries#maliny
A gdyby tak Drogie Panie lub Panowie, przyszykować na Walentynki SZYBCIUTKI deser- migdałową pannę cottę z owocowym akcentem? Dwa dwóch osób😁 Na blogu czeka prosta i smakowita propozycja! Gdzie przepis? No jak zwykle aktywny link umieściłam w bio @justyna_dragan ❤️ Wypróbujcie 😘😘 ❤️ i dobrego dnia dla Was!! #foodie#delicious#cookies#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#NastoletnieWypiekanie#blog#blogger#follow#weekend#blueberries#pannacotta#rasberries#strasberries#cream#walentynki#valentines
Dzień dobry! Wstali? A może już w pracy? Z same Dzień dobry! Wstali? A może już w pracy? Z samego rana zapraszam Was na stronę! 😎 Tort bezowy Dakłas: dwa blaty bezowe przełożone rewelacyjnym kremem kajmakowo-kawowym z posiekanymi daktylami i orzechami pekan. Gotowi? 😁 Wpadajcie do bio @justyna_dragan ❤️❤️ #foodie#delicious#cake#cookies#foodpictures#foodstylist#foodblogger#cooking#cook#recipe#foodphotography#omom#blog#blogger#follow#bezy#meringue#cookies#ciasto#justynadragan#dates#pekan
Pokaż więcej Instagram
  • Facebook
  • Instagram
  • Email

Copyright (c) 2020 - Justyna Dragan
Polityka prywatności


powrót do góry strony
Ta strona wykorzystuje ciasteczka do prawidłowego działania. Korzystanie z niej oznacza akceptację plików cookies. Polityka prywatności Akceptuję
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SAVE & ACCEPT