6,6K
Taka babka b臋dzie w tym roku go艣ci膰 na moim wielkanocnym stole. Dzisiaj z rana upieczona, czeka teraz na go艣ci 馃槈 Nie obesz艂o si臋 oczywi艣cie bez wcze艣niejszego spr贸bowania.. wilgotna, mego czekoladowa, ze smaczn膮 nut膮 orzech贸w. Co艣 czuj臋, 偶e otrzyma miano kr贸lowej tych 艣wi膮t! Polecam 馃榾
Sk艂adniki: (na form臋 z kominkiem o 艣rednicy 23 cm)
Ciasto:
220 g mas艂a
100 g mlecznej czekolady
5 jajek
1 szkl cukru
3/4 szkl m膮ki pszennej
2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
3 艂y偶ki kakao
160 g zmielonych orzech贸w w艂oskich (lub drobno posiekanych)
Polewa czekoladowa:
50 g mlecznej czekolady
30 g mas艂a
1-2 艂y偶ki mleka
Dodatkowo:
posiekane orzechy w艂oskie do dekoracji
Przygotowanie:
Ciasto: Wszystkie sk艂adniki powinny by膰 w temperaturze pokojowej- w szczeg贸lno艣ci jajka! Mas艂o stopi膰 w garnuszku. Nast臋pnie doda膰 po艂aman膮 na kawa艂ki czekolad臋 i ca艂y czas mieszaj膮c, podgrzewa膰 na ma艂ym, a偶 czekolada si臋 rozpu艣ci, a sk艂adniki po艂膮cz膮. Zdj膮膰 z palnika i odstawi膰 do ca艂kowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.
Bia艂ka oddzieli膰 od 偶贸艂tek. Te drugie ubi膰 z cukrem do puszysto艣ci. Gdy masa zwi臋kszy swoj膮 obj臋to艣膰 wla膰 do niej ostudzon膮 czekoladow膮 mieszank臋 i wsypa膰 m膮k臋, proszek do pieczenia, kakao oraz zmielone orzechy w艂oskie. Ca艂o艣膰 kr贸tko zmiksowa膰.
Bia艂ka ubi膰 na sztywn膮, l艣ni膮c膮 pian臋, a nast臋pnie bardzo delikatnie wmiesza膰 do czekoladowego ciasta.
Ciasto przela膰 do wysmarowanej mas艂em i posypanej bu艂k膮 tart膮 formy na babk臋 z kominkiem o g贸rnej 艣rednicy 23 cm. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st.C przez ok. 50-60 minut do tzw. suchego patyczka. Warto jednak po ok. 45 minutach sprawdzi膰 stan wypieczenia…moja babka po 50 minutach by艂a gotowa 馃檪 Upieczon膮 babk臋 wyj膮膰 z piekarnika i formy. Przenie艣膰 na kratk臋 do studzenia.
W mi臋dzyczasie przygotowa膰 polew臋 czekoladow膮: Mase艂ko stopi膰 w garnuszku, doda膰 po艂aman膮 na kawa艂ki czekolad臋 oraz 1-2 艂y偶ki mleka. Ca艂y czas mieszaj膮c podgrzewa膰, a偶 sk艂adniki si臋 rozpuszcz膮 i powstanie g臋sta, b艂yszcz膮ca polewa.
Lekko przestudzon膮 polew臋 wyla膰 na babk臋. Udekorowa膰 posiekanymi orzechami w艂oskimi. Smacznego!
1 komentarz
apetyczna baba