5,6K
No prosz臋, kolejna wariacja na temat wafelk贸w Prince Polo. Ostatnio by艂o ciasto o tej nazwie, teraz mam dla Was sernik 馃槈 Trudno powiedzie膰, kt贸re z tych ciast jest smaczniejsze, bo oba warte s膮 du偶ej uwagi! Ten serniczek sk艂ada si臋 z herbatnikowego spodu, jasnej masy serowej, wafelk贸w Prince Polo oraz ciemnej masy serowej. Wierzch pokryty jest polew膮 czekoladow膮, a dodatkowo sernik posypujemy pokrojonymi na kawa艂eczki wafelkami. Koniecznie musicie wypr贸bowa膰! Syc膮cy, ob艂臋dnie czekoladowy i s艂odki sernik Prince Polo!
Sk艂adniki: (na kwadratow膮 blaszk臋 o wymiarach 24×24 cm)
Sp贸d z herbatnik贸w:
250 g kakaowych herbatnik贸w
80 g mas艂a
1 艂y偶ka mleka
Masa serowa:
1 kg twarogu, zmielonego dwukrotnie (mo偶na u偶y膰 z wiaderka)
200 g jogurtu greckiego
1 szkl cukru
4 du偶e jajka
2 艂y偶ki kaszy manny
100 g gorzkiej czekolady
1 艂y偶ka naturalnego kakao
Polewa czekoladowa:
150 g gorzkiej czekolady
75 g mas艂a
Dodatkowo:
ok. 13 wafelk贸w Prince Polo
Przygotowanie:
Sp贸d z herbatnik贸w: Mase艂ko stopi膰, a herbatniki drobno pokruszy膰, np. w malakserze lub tak jak ja- przy pomocy wa艂ka. Do ciastek doda膰 roztopione, jeszcze ciep艂e mase艂ko oraz 艂y偶k臋 mleka. Wyrobi膰 r臋kami jak kruszonk臋. Masa powinna przypomina膰 mokry piasek. W razie potrzeby doda膰 jeszcze 艂y偶k臋 mleka.
Herbatnikow膮 mas臋 wysypa膰 do kwadratowej blaszki o wymiarach 24×24 cm wy艂o偶onej papierem do pieczenia. Dobrze wklepa膰 w dno formy, po czym wstawi膰 do lod贸wki na minimum 30 minut. Ja zostawi艂am na ca艂膮 noc, tak by rano od razu zabra膰 si臋 za pieczenia 馃槈
Sch艂odzony sp贸d z herbatnik贸w podpiec w piekarniku nagrzanym do 190 st.C przez ok. 10-15 minut. Wyj膮膰 i pozostawi膰 do wystudzenia.
Masa serowa: Wszystkie sk艂adniki powinny by膰 w temperaturze pokojowej! Wi臋cej przeczytasz tutaj. Twar贸g, jogurt, cukier, jajka oraz kasz臋 mann臋 umie艣ci膰 w du偶ej misce i kr贸tko zmiksowa膰 mikserem tylko do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Po艂ow臋 masy serowej wyla膰 na podpieczony sp贸d z herbatnik贸w. Na masie delikatnie umie艣ci膰 wafelki Prince Polo. Powinno zmie艣ci膰 si臋 ok. 10 sztuk. Pozosta艂e odstawcie na bok- pos艂u偶膮 do dekoracji sernika.
Sernik piec w 180 st.C przez ok. 15 minut.
W mi臋dzyczasie gorzk膮 czekolad臋 rozpu艣ci膰 w k膮pieli wodnej, a gdy lekko przestygnie wla膰 j膮 do reszty masy serowej i doda膰 艂y偶k臋 kakao, zmiksowa膰.
Po 15 minut pieczenia sernika otworzy膰 drzwiczki piekarnika i na wafelki Prince Polo wyla膰 czekoladow膮 mas臋 serow膮. Dalej piec, tym razem w 170 st.C przez ok. 45 minut, a偶 sernik b臋dzie 艣ci臋ty z wierzchu. Dla wyja艣nienia: sernik pieczemy na dwa razy, by unikn膮膰 zmieszania si臋 bia艂ej masy serowej z ciemn膮 馃檪
Upieczony sernik wyj膮膰 z piekarnika i pozostawi膰 do wystudzenia.
Polewa czekoladowa: Czekolad臋 wraz z mas艂em rozpu艣ci膰 w k膮pieli wodnej. Gdy przestygnie rozprowadzi膰 j膮 na serniku. Wierzch posypa膰 pokrojonymi na kawa艂ki wafelkami Prince Polo, kt贸re nie zmie艣ci艂y si臋 na masie serowej. Sernik sch艂odzi膰 ca艂膮 noc w lod贸wce. Smacznego!
3 komentarze
Wygl膮da ob艂臋dnie! 馃檪
ale偶 cudowny!
czy jak si臋 nie sch艂odzi przez ca艂膮 noc to co艣 si臋 stanie ?