Pączki pieczone

Tłusty czwartek coraz bliżej… Zawsze zastanawiałam się, co w tym dniu jedzą osoby na diecie. Czy potrafią oprzeć się tym wszystkim pączkom, faworkom, oponkom, racuchom i innym kalorycznym przekąskom? Na pewno nie jest to proste! Z myślą o nich, dzisiaj przepis na pączki odchudzone- pieczone, niesmażone. Puchate, delikatnie, lekkie jak chmurka. Z lukrem i kandyzowaną skórką na górze. Jestem pewna, że Wam zaskakują. Szczerze polecam!

(na 14 sztuk)

Ciasto:

• 30 g świeżych drożdży
• 100 ml ciepłego mleka
• 80 g cukru
• 400 g mąki pszennej + odrobina do podsypywania
• szczypta soli
• 3 średnie jajka
• 140 g miękkiego masła

Dodatkowo:

• 300-400 g marmolady różanej
• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
• kandyzowana skórka pomarańczowa do dekoracji

Lukier:

• 150 g cukru pudru
• ok. 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

---

PRZYGOTOWANIE

Ciasto: Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z łyżką cukru, następnie wsypać 50 g mąki i wymieszać. Odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce do ruszenia drożdży.

Jajka ubić z solą i resztą cukru do jasności i puszystości. Następnie dodać wyrośnięte drożdże oraz pozostałą mąkę. Całość dobrze wyrobić mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego (lub hakiem). Dopiero pod koniec dodać miękkie masło. Wyrobione ciasto powinno być jednolite, elastyczne i dość mocno lepkie. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 60 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto krótko zagnieść na stolnicy oprószonej mąką i podzielić na 14 równych części. Spłaszczyć je w dłoniach na okrągłe placuszki, nadziać 1-2 łyżeczkami marmolady i skleić w okrągłe bułeczki. Umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia pozostawiając odległości (pączki urosną). Odstawić na 20 minut do napuszenia.

Piekarnik rozgrzać do 180 st.C. Bułeczki wysmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka. Piec w 180 st.C przez około 15 minut do ładnego zarumienienia. Wyjąć i przestudzić na kratce.

Lukier: Cukier puder wymieszać z sokiem z pomarańczy do otrzymania gęstego lukru. Wysmarować nim jeszcze ciepłe pączki. Udekorować kandyzowaną skórką pomarańczową. Smacznego!