Klasyczne Brownie

Brownie to obłędnie czekoladowe, ciężkie i wilgotne ciasto znane na całym świecie! Tutaj nie musimy martwić się zakalcem, bo on i tak będzie. To właśnie wyróżnia brownie od innych ciast. Jest wyjątkowym deserem, polecanym szczególnie wszystkim „czekoladomaniakom”. Można do niego dodać, np. orzechy, bakalie czy też posiekane czekolady. Polecam!

Składniki: (na kwadratową blaszkę 21×21 cm)

• • • 200 g masła
    • 250 g gorzkiej czekolady + 80 g do posypania
    • 3 duże jajka
    • 250 g cukru trzcinowego
    • 1/3 łyżeczki soli
    • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
    • 100 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Masło stopić w garnuszku, wrzucić posiekaną gorzką czekoladę (250 g) i wymieszać do rozpuszczenia. Odstawić na bok.

Jajka wraz z cukrem trzcinowym i solą ubić do jasności i puszystości (potrwa to kilka minut). Następnie wlać ekstrakt z wanilii oraz stopniowo lekko ciepłą mieszankę czekoladową, miksować. Wsypać przesianą mąkę i po raz ostatni krótko zmiksować, aż składniki się połączą.

Masę przelać do kwadratowej blaszki o boku 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na górę wysypać dodatkową posiekaną czekoladę (80 g).

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 30 minut, aż ciasto delikatnie urośnie i utworzy się popękana chrupiąca skórka. Wyjąć i pozostawić do wystudzenia. Smacznego!