Porozmawiajmy o agreście! Jest to owoc nieco przez nas zapomniany. Szkoda, bo jego zastosowanie w kuchni jest ogromne! Dzisiaj wraz z serwisem uwielbiam.pl chcemy zainspirować Cię do kreatywnego wykorzystania agrestu w wypiekach :).
Pomysły na ciasta z agrestem
Agrest to owoc, który zasługuje na większe uznanie w kuchni. Jego kwaśny smak i soczysta konsystencja mogą być doskonałą bazą dla orzeźwiających wypieków. Poniżej znajdziesz kilka przepisów na ciasta z agrestem, które bez problemu przygotujesz w swojej kuchni.
Sernik z rosą i agrestem
Sernik to klasyczny wypiek, który zawsze cieszy się popularnością. Dodanie do niego agrestu nadaje mu nie tylko świeżość, ale także delikatną kwaskowość, która doskonale kontrastuje z aksamitnym twarogiem. To świetny wybór na wiele okazji, który z pewnością przypadnie do gustu fanom kremowych ciast.
Zaczynamy od przygotowania spodu. Mąkę zagniatamy z masłem, jajkiem, żółtkiem, cukrem, cukrem wanilinowym i proszkiem do pieczenia. Całość odstawiamy do lodówki na 30 minut, a następnie wykładamy ciasto równomiernie na blachę. W międzyczasie w misce łączymy ze sobą mielony twaróg, mleko, olej, cukier, dwa opakowania budyniu śmietankowego, jajka, żółtka i agrest. Masę serową wylewamy na wierzch ciasta. Sernik pieczemy w 180 °C przez około godzinę, aż do lekkiego zarumienienia. Na upieczone ciasto przekładamy ubite na sztywną pianę białka, pieczemy przez około 15 minut i gotowe!
Więcej informacji o przepisie znajdziesz TUTAJ.
Tarta z agrestem i bezą
Kolejną propozycją jest tarta z agrestem i bezą, czyli połączenie, które nie tylko pysznie smakuje, ale i świetnie prezentuje się na stole. Idealnie sprawdzi się na letni deser i zasmakuje każdemu, kto ceni sobie orzeźwiające desery.
Na początek przygotowujemy kruche ciasto. W tym celu zagniatamy mąkę, cukier puder, kakao, masło i żółtka. Całość przekładamy do lodówki, a następnie przekładamy do lodówki na 30 minut. Następnie ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 15-20 minut. Po tym czasie podpieczony spód wyjąć i ostawić do wystudzenia. W międzyczasie galaretkę agrestową rozpuszczamy we wrzątku, lekko studzimy i dodajemy agrest oraz maliny. Gdy zacznie tężeć, przelewamy ją na podpieczony spód ciasta i wstawiamy do lodówki. Następnie białka ubijamy ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier. Po dodaniu całego cukru miksować jeszcze przez chwilę z mąką ziemniaczaną. Całość przekładamy do formy o wymiarach kruchego ciasta i pieczemy 50-60 minut w 150°C. Na koniec miksujemy schłodzoną śmietankę z mascarpone i odrobiną cukru. Przelewamy na stężałą galaretkę, a wierzch przykrywamy upieczoną bezą.
zdjęcie z serwisu uwielbiam.pl
Jogurtowe ciasto z agrestem
Ciasto jogurtowe to doskonała propozycja dla miłośników lekkich i orzeźwiających deserów. Jest wyjątkowo proste i szybkie w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się zarówno jako dodatek do codziennej kawy i herbaty, jak i słodki poczęstunek na specjalne okazje.
Wystarczy rozgrzać piekarnik do 180°C, a następnie natłuścić formę do pieczenia masłem i posypać bułką tartą lub mąką. W misce mieszamy jogurt, rozpuszczone masło, jajka, cukier i ekstrakt waniliowy. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie łączymy wszystkie składniki. Na koniec dorzucamy umyty i oczyszczony agrest i delikatnie mieszamy. Masę przelewamy do przygotowanej formy i pieczemy przez około 40 minut. Gotowe ciasto możemy posypać cukrem pudrem.
Ciasto agrestowe na czekoladowym biszkopcie
A na koniec pyszne ciasto agrestowe na czekoladowym biszkopcie. To idealny wybór dla miłośników kontrastowych smaków. Słodko-kwaśne połączenie wyrazistego spodu, masy budyniowej i aromatycznego kakao na wierzchu ciasta doskonale sprawdzi się na letnie przyjęcia na świeżym powietrzu.
Zaczynamy od ugotowania budyniu śmietankowego. Następnie białka ubijamy na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier, żółtka, mąkę i kakao. Ciasto przelewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 185°C na około 35 minut. W międzyczasie rozpuszczamy galaretki agrestowe i odstawiamy do wystudzenia. Gdy zaczną tężeć, dodajemy do nich agrest i wylewamy na wierzch biszkoptu. Całość przekładamy do lodówki. Na koniec masło ucieramy na puszysty krem, dodajemy ostudzony budyń i przelewamy na galaretkę. Tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej całą noc. Przed podaniem posypujemy kakao.
Szczegóły przepisu dostępne są TUTAJ.
Sprawdź również poniższe przepisy, które od kilku lat dostępne są na moim blogu! 😉
Ciasto Agrestowa Chmurka
Tarta z serka wiejskiego z agrestem
/Wpis powstał we współpracy z serwisem uwielbiam.pl/