Scones- angielskie bułeczki

Scones to popularne angielskie bułeczki podawane na śniadanie. Bułeczki, choć można by je nazwać ciasteczkami- trochę kruche, trochę mięciutkie… Błyskawiczne w przygotowaniu, smaczne zarówno z dżemem, masłem, jak i miodem. Wersji tego wypieku jest mnóstwo, dzisiaj zachęcam Was do upieczenia Scones na jogurcie z suszoną żurawiną. Powodzenia!

Składniki: (na 8 sztuk)

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej + odrobina do podsypywania
• 40 g cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie)
• 60 g zimnego masła
• 120 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 50 g suszonej żurawiny

Dodatkowo:

• jajko roztrzepane z łyżeczką mleka do posmarowania

Przygotowanie:

Ciasto: Mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia wymieszać w misce. Dodać zimne masło, posiekać lub rozetrzeć palcami. Następnie wlać jogurt, dodać jajko i suszoną żurawinę. Całość zagnieść do połączenia.

Ciasto od razu rozwałkować na grubość ok. 2 cm (w razie potrzeby podsypać mąką) i szklanką lub foremką wykrawać okrągłe bułeczki (u mnie o średnicy 6 cm). Umieścić je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, każdą bułeczkę wysmarować z wierzchu roztrzepanym jajkiem z mlekiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 220 st.C przez 12-15 minut do ładnego wyrośnięcia i zarumienienia.

Upieczone wyjąć i przestudzić. Podawać z ulubionym dżemem, marmoladą, serkiem, miodem itp. Smacznego!