Monodesery to niebywale estetyczne, pięknie wyglądające słodkości, które na pewno nie raz widzieliście (a może i już jedliście) w dobrych cukierniach. Szybko podbijają „salony”… ;). Jestem przeciwniczką zbytniego kombinowania- łączenia dużej ilości różnorodnych smaków, które zestawione w jednym deserze wprowadzają niezłe zamieszanie. Ciężko wtedy wyczuć, jaki smak ma owa monoporcja, deser czy wypiek. Lubię prostotę i klasyczne połączenia. Takie właśnie są moje dzisiejsze monodesery. Te półkule to koncentracja dwóch smaków: czekolady i malin. Czekolada w postaci lekkiego puszystego musu, maliny zaś w formie kontrastującej żelki. Całość podana na chrupkim krążku z ciasta kruchego. Zewnętrzna błyszcząca polewa to nic innego jak lustrzana glazura czekoladowa na bazie naturalnego kakao, śmietanki i żelatyny.
Moi drodzy, oddaję w Wasze ręce cudowny przepis, który niewątpliwie pozwoli Wam rozwinąć swój cukierniczy warsztat i spojrzeć nieco inaczej na słowo „deser”. Trzymam za Was kciuki, życzę pięknych i twórczych monoporcji!